“三高”，通常指高血压、高血糖、高脂血症。因其容易产生相互关联，大家总爱把三者放在一起。随着现代人们不良的生活习惯和饮食结构，曾经的“中老年富贵病”——“三高”越来越青睐更加年轻的人群。据《中国居民营养与慢性病状况报告》最新数据显示，目前我国18岁及以上居民高血压患病率为27.5%，糖尿病患病率为11.9%，高胆固醇血症患病率为8.2%。“三高”会引发血栓，进而增加很多疾病的患病风险。

大部分心梗的发生是由于血栓形成，堵塞了血管，并使心肌血流中断，最终导致心肌细胞缺血性坏死，形成心肌梗死。心梗多有剧烈而持久的胸骨后疼痛，休息及硝酸酯类药物不能完全缓解，还会并发心律失常、休克或心力衰竭，常可危及生命。据统计，中国近年来每年心梗新发至少50万，现患至少有200万。

预防心梗等心血管问题，可以改善饮食结构，减少碳水、甜食的摄入量，尽量选择低油、低脂、低糖、低盐的膳食，合理搭配营养。近年来，对于预防心梗等心脑血管疾病，一些科学家提供了新的思路。

水溶性番茄浓缩物（WSTC）是通过物理方法从番茄中去除脂溶性成分并进行浓缩处理而得到的原料。2016年，有团队在European Journal of Clinical Nutrition上发表了一项研究，研究成果表明水溶性番茄浓缩物抑制血小板功能的作用近似于75mg阿司匹林的三分之一。而且，根据相关科研团队对水溶性番茄浓缩物的研究显示，水溶性番茄浓缩物虽然与阿司匹林一样具有抑制血小板聚集作用，但对正常的凝血功能没有影响。有研究表明，持续异常的血小板聚集，容易导致动脉粥样硬化，引发血栓。通过这一机理，可以发现水溶性番茄浓缩物或许对预防血栓的形成有一定作用。

作为首个获得欧洲食品安全局（EFSA）健康声称的天然健康安全原料，目前，水溶性番茄浓缩物（WSTC）已在美国获得GRAS批准，2012年我国卫生部也认定该原料是番茄经物理工艺去除脂溶性成份后的食品成份，可作为普通食品。可以预见，如果水溶性番茄浓缩物应用于功能食品、饮料和膳食补充剂产品，对预防国民心血管健康将大有裨益。

目前已有相关团队针对如何合理运用好水溶性番茄浓缩物展开了研究，并将其命名为“新络素”，期待后续科研进展，早日让“好东西”给人们带来帮助。

（注：以上部分资料来源于汤臣倍健营养健康研究院官网）