1-3天左右。 牛油果成熟之后其质地会逐渐变软，颜色也会逐渐变黑，一般来说可以在室温下存放1-3天左右，具体时间需要根据牛油果本身的成熟度来决定，想要延长牛油果食用期最好是将其置于冰箱中保存。 不过在牛油果成熟之后建议最好是及时吃完，这样不仅营养价值是最高的，而且也避免了微生物的滋生导致牛油果变质。

看颜色 生牛油果一般是绿色的，成熟之后牛油果的颜色会慢慢变深，变成深绿色，然后深褐色，再是黑褐色，到了黑色阶段就要立马吃掉，否则会熟烂无法食用。 2、看果蒂 在牛油果顶部有一个果蒂，把果蒂剥掉后，出现咖啡色的肉质，说明牛油果已经熟过头了；如果果蒂剥掉之后是浅绿色的话，说明牛油果还没有成熟；如果牛油果剥开之后是金黄色的话，说明牛油果刚好成熟。 3、捏手感 如果牛油果捏起来十分生硬的话，就说明生熟度还不够，如果用手捏的时候偏软的话就可以吃了，此时牛油果的口感比较好。

什么人不能吃牛油果？

1、体寒腹泻的人群 体寒人群要少吃性味寒凉的食物，而牛油果性凉，吃了会增加体内的寒凉之气，加重自身不适；另外牛油果富含水分、膳食纤维，有滑利润肠的作用，腹泻期间吃牛油果的话，同样会加重病情，影响身体康复，因此体寒腹泻的人群忌吃牛油果。

 2、吃牛油果过敏的人群 牛油果富含蛋白质等营养成分，也是可致敏源之一，尤其是宝宝吃牛油果，要当心是否出现过敏现象，如皮肤起红点、瘙痒、腹泻等症状，如不慎吃牛油果过敏的话，要立即停止食用，然后尽快就医诊治，以免病情加重。

 3、肠胃疾病者 牛油果含有较高的脂肪、蛋白质等营养物质，食用后不易消化，而正处于肠胃疾病期间的患者，需要吃些易于消化的食物，若是吃牛油果的话，会增加肠胃消化负担，容易出现胃胀、腹痛、腹泻等不适症状。