食道癌能否治愈，要根据肿瘤的分期来决定，肿瘤越是早期的治愈的机会就会越高，如果当病人发现时，已经是中晚期的时候，包括病人已经做了手术，这种治愈的机会都会比较弱。

食管癌在恶性肿瘤里恶性度属于中度偏上，这种相对来说更比较难治一点，它的五年生存率大概也就30%-40%左右。

所以早期的食管癌，一期、二期通过手术或通过术后的放化疗等，患者可能能够得到长期存活。

偏中晚期一点的食管癌，手术放疗以后复发和转移的机会会非常高。

食道癌又叫食管癌，是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤，占所有恶性肿瘤的2%。食道癌早中期有治愈可能、晚期难度较大；

食道癌饮食以营养丰富、易于消化的食物为主。食道癌的发生与亚硝胺慢性刺激、炎症与创伤，遗传因素以及饮水、粮食和蔬菜中的微量元素含量有关。

中国是食道癌高发区。却男性多于女性，以40岁以上居多者。

1、避免刺激食物：刺激性的食物会刺激你的食道，除了会导致不适之外，还会增加食道癌的风险。因此，辛辣、咖啡、茶等刺激性食物都要尽量避免。

2、多吃蔬菜水果：根据研究，叶酸和维生素C被认为可以有效预防食道癌。因此，你可以在日常饮食中多食用富含叶酸和维生素C的蔬菜和水果，帮助预防食道癌。

3、避免抽烟喝酒：香烟中的化学物质会伤害身体的健康，包括食道，因此最好避免抽烟。此外，酒精也是刺激性的食物，可能会导致胃酸过多，逆流刺激食道。

4、良好饮食习惯：大鱼大肉、不定时吃饭、饮食大小餐都会肠胃不好，也会增加食道癌和胃癌的风险。因此，务必保持良好的饮食习惯，还要避免吃太多。

5、食物不热不冷：如果经常吃太热或是太冷的食物也会刺激食道，增加食道癌的风险。因此，尽量避免吃太烫或是太冰的食物，以保持身体的健康。