按溃疡性结肠炎病情轻重，可分为三级。

轻度，此型最为常见，通常仅累及结肠的远端部分，病情轻，腹泻每日少于4次，腹痛、便血或少见，缺乏全身症状和体征。

中度，介于轻度和重度之间，起病突然，腹泻为稀便和血便，腹痛较重，有低热、体重减轻、食欲减退，可有肠道外表现。

重度，起病急，有显著的腹泻、便血，有持续的严重腹痛，可出现低血压，甚至休克。

溃疡性结肠炎，它对食物的要求，第一条就是不能刺激性特别大，而我们知道茶分很多种，白茶、红茶、绿茶、黄茶、黑茶，还有一些按照产地、地名来分类的。这些茶叶当中，有很多对人体有益的东西，茶多酚这些东西。但是茶如果说特别浓，或者说绿茶，它本身有一些强烈的刺激胃肠道蠕动的这些成分，它会增加大便次数，在某种程度上，加重我们的溃疡性结肠炎。所以溃疡性结肠炎，可以适量喝茶，但是避免刺激性大的浓茶的摄入。

溃疡性结肠炎是一种和遗传有一定相关性，受到生活环境当中一些因素激发的一种自身免疫病。自身免疫病，目前为止还没有一个能完全痊愈的，我们目前只能是通过一些药物，美沙拉嗪、激素、免疫抑制剂，来对他进行一个长时间的治疗。通过药物，我们可以把他控制在一定的范围之内。但是这个病，目前为止和其他自身免疫病一样，是不可治愈的，只能说能否得到控制。