吃鸡蛋可以补充蛋白质、卵磷脂和维生素，每天吃1~2颗正好可以补充当天的营养需求。鸡蛋的吃法很多，我们可以整个煮熟，也可以打开之后做炒蛋或者荷包蛋等等。所以，吃鸡蛋也是有一定的讲究的，下面，就快和360常识网一起了解吃鸡蛋的相关知识吧！

本文目录

1、吃鸡蛋的好处

2、什么样的鸡蛋不能吃？

3、比较脏的鸡蛋怎么保存才好？

吃鸡蛋的好处

1、吃鸡蛋可以补充丰富的蛋白质，鸡蛋里面的蛋白质和人体含有的蛋白质是高度相似的，能够使人体更快的吸收达到最佳效果，尤其是蒸的鸡蛋或煮的鸡蛋，营养价值都不会流失，吃了对人体健康有很大的好处。平时喜欢运动的健身的朋友们，可以每天吃一两个鸡蛋，对肌肉锻炼能够提高。

2、吃鸡蛋可以开发智力。鸡蛋里面含有丰富的蛋白质，而且经常吃鸡蛋还可以开发智力的胆碱物质。正处在发育阶段的青少年，每天补充1到2个鸡蛋是非常关键的，可以更好的生长发育，使骨骼发育得更好，而且对大脑也有好处。经常吃鸡蛋的孩子会比不吃鸡蛋的孩子聪明。

3、吃鸡蛋可以提高记忆力。大家都知道鸡蛋是由蛋白和蛋黄两部分组成的，大部分人都非常喜欢吃蛋黄，因为蛋黄里含有丰富的维生素，铁钙等物质，这些物质对人体有很大的帮助，其中鸡蛋所持有的含有的胆碱对大脑记忆力有很强的合成作用，可以提高人的记忆力，是人更加聪明而且学生天天吃鸡蛋可以帮助提高注意力，学习更优秀。也有很多人不喜欢吃蛋黄，其实这种行为属于浪费的行为，蛋黄的营养价值是最高的。

4、鸡蛋可以延缓衰老，美容养颜。女性朋友可以每天吃一两个鸡蛋，时间长了就可以达到延缓衰老，美容养颜的功效。或者是用蛋清当面膜，敷一段时间就会使脸部更加紧致白皙。很多人在早上起床之后，由于睡眠不足都容易出现脸部肿胀的现象，这时候就可以用鸡蛋敷脸，情况就可以得到解决。

5、鸡蛋可以保护视力。上面说到鸡蛋中营养成分来自于蛋黄，蛋黄是最有营养的，有两种物质对视力的保护起到一个决定的作用，那就是叶黄素和玉米黄素。这两种物质可以很好地保护眼睛，预防近视，而且还可以缓解疲劳，经常用眼的朋友可以经常吃鸡蛋。总体来说吃鸡蛋的好处很多，大家可以根据自身的情况选择吃鸡蛋的个数。

什么样的鸡蛋不能吃？

1、有些鸡蛋在储存和运输过程中会破裂。这种鸡蛋很容易滋生细菌，因此不能食用，除非它刚刚破裂。

2、有些鸡蛋存放时间过长，打鸡蛋时蛋黄会紧贴蛋壳，则不应食用。

3、如果您在打完鸡蛋后闻到了臭味，则说明鸡蛋已经变质，不能再食用了，否则会危害您的健康。

4、将鸡蛋放入干净的水中，鸡蛋会自行升起，表示放置时间过长，不应食用。

5、如果鸡蛋明显很轻，表示该鸡蛋可能会变质，因此不能食用。

比较脏的鸡蛋怎么保存才好？

买一个鸡蛋收纳盒就好了。蛋壳上有许多小孔，蛋壳内有一层蛋壳膜来保护蛋。如果鸡蛋变脏并用水冲洗，水很容易进入蛋壳，蛋壳的膜也很容易被破坏，因此鸡蛋就算变脏也不要用水冲洗，洗了就要尽快吃掉。建议购买一个鸡蛋存放盒，将鸡蛋存放在冰箱之前，先用干毛巾擦拭鸡蛋，再将它们放入存放盒中，然后再将其存放在冰箱中。