银耳不适宜泡太久，但如果第二天早上要喝银耳汤的话，也是可以提前一晚上泡好的，这样起来就可以煮银耳汤，洗漱方便后就可以直接喝银耳汤，方便省事，具体可以看看360常识网带来的详细介绍吧！
全文目录
1、银耳泡久了一天会有毒吗
2、银耳可以提前一晚泡好吗
3、银耳用热水泡还是冷水泡
银耳泡久了一天会有毒吗
不会，泡太久会导致营养价值下降。
银耳泡开了就可以了，但如果泡的时间过长，营养素损失会增加，营养价值会下降。
银耳不能长时间浸泡，其营养成份减少，并产生有害成分亚硝酸盐。
正确的泡发方法是，用凉水(冬季可用温水)泡发。经过3-4小时的浸泡，水慢慢地渗透到银耳中，银耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的银耳，不但数量增多，而且质量好。
银耳可以提前一晚泡好吗
银耳可以泡一夜的，经过一夜的泡发之后，银耳可以充分的膨胀，其中的胶原蛋白得到水分的补充之后功效更加广泛。从营养学的角度来讲，这种泡发的银耳汁中的钙离子、蛋白质、氨基酸、维生素b族都非常丰富，可以有效的促进新陈代谢、美白皮肤，并且可以增加骨骼的强度，还可以促进肠道蠕动、改善便秘的现象。对于高血压、高血脂患者有很好的辅助治疗作用。
银耳用热水泡还是冷水泡
银耳最好是用冷水泡好。
虽然说用热水泡发速度快，但热水会流失银耳的营养成分，也会影响煮出来的口感。
