奶酪的热量很高， 每100克可使部分热量有328千卡，蛋白质含量为25.7克，脂肪含量为23.5克，奶酪中富含钙，镁，钠，磷等矿物质元素以及维生素A，维生素B族， 烟酸，泛酸等多种营养成分。下面，和360常识网一起了解一下吧！
本文目录
1、奶酪适合哪些人吃
2、奶酪有哪些功效
3、吃奶酪需要注意什么
奶酪适合哪些人吃
1、儿童
儿童正处于发育期间，需要全面的营养补充，奶酪就是一个极佳的选择，奶酪的营养素密度高而且易吸收，它丰富的钙质和蛋白质有利于儿童的生长发育，促进儿童骨骼和牙齿的生长发育，预防龋齿。
2、缺钙人群
奶酪中钙含量丰富，是含钙最高的奶制品，而且奶酪中的钙易被人体吸收，每100克软奶酪就可以满足钙每日需求量的30%~40%，所以需要补钙的缺钙人群，奶酪是很好的选择。
3、乳糖不耐症
奶酪在制作过程中乳糖随乳清已经排出，乳糖含量很低，对于患有乳糖不耐症的人来说，奶酪是非常不错的奶制品，既有比牛奶还高的营养价值，又有可以保护肠道的乳酸菌，而且不用担心乳糖不耐的问题，可以放心食用。
4、糖尿病人
奶酪中与脂肪有关的胆固醇含量较低，通常为0~100mg/100kg，而且在奶酪生产过程中，大部分的乳糖已随乳清排出，余下的乳糖也通过发酵变成了乳酸，所以奶酪是糖尿病患者可以选用的营养品之一。
奶酪有哪些功效
1、奶酪可以预防心血管疾病，奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。
2、奶酪具有补钙的功效，因为奶酪是由牛奶发酵而成，所以脑老里面含有大量的钙元素，是身体补钙的佳选择，而且这些钙容易被我们人体吸收，所以奶酪还有健齿的作用，能够防止龋齿的发生。
3、奶酪可以补充身体营养，增加机体抵抗力，因为奶酪中含有丰富的营养成分，它对我们的生长发育起到很大的作用，提高机体免疫力，增强体质，促进新陈代谢，预防各种疾病的发生。
4、奶酪可以促进胃肠动力。因为奶酪是属于乳酸菌一种，它的代谢产物能够对机体起到保护作用，它能够促进肠道内的菌群保持稳定，病能够促进胃肠道的蠕动，帮助排便，有效的预防便秘的发生。
吃奶酪需要注意什么
1、奶酪不宜食用过多，有引起肥胖和引发心血管疾病的风险。
2、选择奶酪是要注意脂肪含量，老人和儿童食用的奶酪可以选择脂肪含量低的。
3、奶酪含蛋白质量较高，细菌很容易繁殖，买回家后，一定要放进冰箱，吃一片拿一片，小心存放。
