胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，胡萝卜素最大的作用是可以补充、转化为维生素A，维生素A对于保护身体健康非常有用。所以很多人都喜欢吃胡萝卜，那么你知道萝卜长白色须了还能吃吗？胡萝卜是淀粉食物吗？下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
本文目录
1、萝卜长白色须了还能吃吗？
2、胡萝卜是淀粉食物吗？
3、胡萝卜不能和什么一起吃
萝卜长白色须了还能吃吗？
可以的。胡萝卜是很多人都喜欢吃的蔬菜之一，胡萝卜也有丰富的营养。不过有时候胡萝卜买多了之后，一不小心放久了会发现胡萝卜表皮长白须。胡萝卜不像土豆，发芽的土豆会产生一种叫茄碱的毒素。不发芽的土豆每100克中只含10毫克茄碱，而发芽后可增加50倍或更多。胡萝卜的一个小细胞都可以进行组织培养，发育成新的小胡萝卜，因为细胞的全能性。胡萝卜发芽切下来泡在水里有充分的营养湖温度它还能发育成新的个体的，所以没有毒。
胡萝卜是淀粉食物吗？
胡萝卜是含淀粉类的食物。所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的主食，如大米、玉米、小麦等，以及根茎类蔬菜，如土豆、山药、薯类等。此外，还包括各种豆类和香蕉等含淀粉较多的水果。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。不仅含有淀粉，更多的是维生素，还有丰富的蛋白质和一些钙磷钾钠镁铁锌硒铜等人体所需的微量元素。
胡萝卜不能和什么一起吃
1、胡萝卜不能和橘子一起吃。胡萝卜和橘子一起吃会诱发甲状腺疾病，特别是甲状腺肿大。
2、胡萝卜不可以和苹果、葡萄等酸性水果吃。胡萝卜如果与有酸性的水果一起吃的话，有可能会得甲状腺疾病。这是因为胡萝卜中有硫氰酸，硫氰酸可以很好的抗甲状腺，因此，要是同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。所以，在吃了胡萝卜之后就不要吃水果。
3、胡萝卜不可以和人参吃。胡萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。
