纳豆作为一种发酵食品，保留了大豆中的大多数营养物质，也产生了一些新的活性物质，有一定的营养价值，是以大豆为原料发酵而成的深加工制品，比直接煮熟的大豆营养更丰富，蛋白质、纤维、钙、铁等含量更高。下面，和360常识网一起了解一下吧！
本文目录
1、纳豆可以减肥吗
2、吃纳豆需要加热吗
3、纳豆有哪些营养价值
纳豆可以减肥吗
纳豆具有一定的减肥效果
纳豆虽然味道比较奇特，但是因为有一定的减肥效果所有受到很多人的喜爱，纳豆是由黄豆发酵制成的，而黄豆本身也具有一定的减肥效果。
吃纳豆需要加热吗
不建议加热。
纳豆是通过黄豆在纳豆菌的发酵下制作而成的，在发酵过程中会产生纳豆激酶等多种生理活性物质，食用后对人体健康有一定的益处。
但是其中的纳豆菌和这些生理活性物质并不耐高温，环境温度如果较高的话就会很容易失去活性，建议不要加热食用，以免失去效果。
纳豆有哪些营养价值
纳豆中含有皂素、异黄酮、卵磷脂、叶酸，以及多种维生素、氨基酸、矿物质等，属于维护人体健康的食物。大豆做成纳豆后，蛋白质可溶且产生氨基酸，更利于人体吸收，还能帮助肠胃消化吸收。此外，纳豆中的酶还能清除体内的胆固醇、脂质，让血压血脂正常。
