粽子是端午节比较受欢迎的一种食物，它吃起来软糯可口，很多人都会自己在家煮粽子吃。粽子煮熟之后就会剩下很多的粽子水，这种一般都是可以煮其他食物，比如红薯、玉米等，这些都是可以的。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
本文目录
1、煮粽子的水可以煮红薯吗？
2、煮粽子的水可以煮面条吗？
3、煮粽子要注意什么
煮粽子的水可以煮红薯吗？
通常是可以煮红薯的。
用热水或冷水煮红薯是可以的。只是烹饪时间不同而已。用热水煮的时候，时间会缩短，所以比较适合一些工作人员或赶时间的人。而冷水煮会使红薯更加均匀，不易破皮。
红薯的蒸煮时间不长，大多在10-15分钟。红薯的大小不同，烹调时间也会有细微差别。对于相对较小的红薯，可以在水中煮10分钟，较大的红薯可以适当延长。一般来说，可以用筷子煮，然后插进去。
煮粽子的水可以煮面条吗？
一般是可以用来煮面条的。
最好用温水煮面条。如果是热水，热水一碰到面条，面条就会凝结。如果是冷水，面条就不够硬。用温水煮面条不仅根很清，而且很结实。
在煮面条的过程中，你应该注意一些水。面条刚煮好时，你应该把水放在冷水里。面条质地好，煮好的面条不会散落。根很清楚，味道更好。
煮粽子要注意什么
首先，粽子不能像面条一样煮。水沸腾时，必须用冷水煮。
另外，做粽子时要加两样东西。锅内开水后，加一匙食用盐入锅。粽子的皮会越来越嫩，而且不容易破损，所以粽子的馅料不会露出来。另外，加一匙食用碱，碱能加速米粒膨胀。无论糯米有多硬，遇碱水也会迅速膨胀，变得柔软糯滑。
我们把这两样东西放在水煮开后放进去的原因是水温高，盐和食用碱会很快融化。如果用冷水煲，煮碱在锅里放久了，粽子也会有碱的味道，吃起来有点苦。但是，如果水煮沸后迅速溶解，碱就不会被粽叶吸收，反而会越来越香、越来越甜。
另外，煮粽子时，一定要加足水。做饭时不要加水。它可以防止饺子的膨胀和收缩，也可以防止锅里的水被烧干。饺子煮好后不要马上把锅拿出来。关火，盖上盖子，慢火煮半小时。里面的糯米会更软更糯。
