我们平常吃的平菇、香菇、杏鲍菇、金针菇等都属于菌类食物，是家常菜，也有农户专门养植。除了这些家用菌类，还有不少人喜欢吃野菜、野生菌类等等，但是吃野生菌类要注意两点，一个是一定要煮熟煮透，再一个就是不要喝酒，下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
本文目录
1、野生菌中毒后多久能确定没事？
2、野生菌可以和啤酒一起吃吗？
3、野生菌都有毒吗？
野生菌中毒后多久能确定没事？
野生菌中毒了之后，可能最初的8到12小时内，不一定有什么反应，这个就是我们所讲的潜伏期；那过了这段时间以后，病人很可能会出现，腹泻、呕吐这些情况，这就是我们通常所说的胃肠炎型的表现。那么对于神经型表现，有些病人可能会出现头昏、流涎、有些病人甚至会出现谵妄、或者幻觉出现。那么过了这段时间，大概是在24-48小时，病人会出现一个临床上的假愈期，可能腹泻的症状也好了，也不吐了，千万不要以为没事儿了，好了，那么过了这段时间以后，大概是在3—4天以后，可能会进入器官功能损害期，就可能出现肝肾功能的损坏，心肺功能的异常。
野生菌可以和啤酒一起吃吗？
吃野生菌的时候最好不要喝啤酒，啤酒里面也有乙醇，容易和野生菌里的某些成分产生中毒物质，导致食物中毒。而且一些野生菌有毒且难以识别，不建议与其他高蛋白食物同时食用。最好是食用野生菌6个小时之后，再喝啤酒或者其他酒类饮料。
野生菌都有毒吗？
常见的野生菌可以吃，但是千万不要吃那些看起来奇奇怪怪的。此外野生菌吃的时候一定要弄熟，也不要做的很复杂，不要和别的东西一起吃，吃的时候更不能喝酒，一旦出现中毒症状：一般在进食毒菌后10分钟至2小时内出现恶心、呕吐、全身乏力、头晕、头痛、腹痛、腹泻，少数患者还有精神兴奋，精神错乱等。
发现菌子中毒后立即停止进食毒物，迅速采取催吐、导泄、洗胃、导泻等治疗措施，其次对症治疗如输液、防止水电解质紊乱和维持酸碱平衡。腹痛采取解痉药物治疗，症状过于严重肝肾等脏器功能受损，可以采用血液透析方法治疗。不管是什么中毒症状，第一时间吐掉，赶快去医院接受治疗才是最权威的。
