海鲜菇的食用方式多种多样，通常用来煲汤、炖鸡作为补品，亦可用来炖食或涮火锅。常见的海鲜菇食谱有西兰花炒海鲜菇、海鲜菇炒芦笋等。海鲜菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。下面，和360常识网一起了解一下吧！
本文目录
1、海鲜菇是什么
2、海鲜菇有哪些功效
3、海鲜菇怎么挑选
海鲜菇是什么
海鲜菇，属低温型草生菌或木生白腐菌，具有很高的营养价值和药用价值，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。
海鲜菇有哪些功效
1、有利于宝宝生长发育
蟹味菇富含维生素D，可以帮助宝宝补充钙质、强壮机体、促进宝宝的发育。
2、增加人体免疫力
有关研究表示，从蟹味菇的子实体中提取出来的物质具有多种生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力。
3、延缓衰老、美容护肤
蟹味菇的生物活性物质还能促进抗体形成氧化成分，起到延缓衰老、美容护肤的功效。
4、润肠通便、帮助消化
蟹味菇富含膳食纤维，能在肠道中帮忙吸收水分，促进大肠蠕动，具有很好的润肠通便的功能，同时排毒体内毒素，降低血清胆固醇。
海鲜菇怎么挑选
1、斑纹
好的海鲜菇的盖子上有明显的大理石斑纹的比较好。
2、破损
比较优质的海鲜菇是菇盖比较完善的且不存在破损的。
3、形状
如果海鲜菇的外形是圆的且形状比较的有规则，而且大小比较均匀，因此这类海鲜菇比较好。
