平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20-23 克，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，同时对妇女更年期综合症可起调理作用。下面，和360常识网一起了解一下吧！
本文目录
1、平菇可以和牡蛎可以一起吃吗
2、吃平菇有哪些功效
3、怎么选购平菇
平菇可以和牡蛎可以一起吃吗
不可以。
平菇不宜与牡蛎等海生软体动物同食，因为牡蛎等含锌非常丰富，而平菇含纤维食素较丰富，二者同食能减少人体对锌的吸收。
吃平菇有哪些功效
1、促进大脑发育
平菇对促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。
2、舒筋活血
平菇有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
3、延年益寿
平菇优于动植物食品。是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。
4、降低胆固醇
平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果。
怎么选购平菇
1、没有异味
正常的平菇闻起来没有发酸的味道，并且背面褶皱明显。
2、含水量少
平菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的平菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。
3、结构完整，没有开裂
另外要仔细观察平菇的表面，要结构完整，没有太多杂乱的东西。新鲜的平菇，菇片的边缘向内包裹着，像把小伞一样扣下来，而且边缘很齐整，没有丝毫的开裂。稍微不那么新鲜的平菇，菇片的边缘呈平散状，而且边缘不整齐，有开裂。
