蘑菇是生活中很常见的食材，多吃蘑菇对身体有很大的好处，但是很多人对蘑菇都不太了解。那么， 蘑菇含有嘌呤吗？蘑菇吃多了会中毒吗？一起来看看360常识网带来的介绍吧！
全文目录
1、蘑菇含有嘌呤吗
2、蘑菇吃多了会中毒吗
3、蘑菇焯水需多长时间
蘑菇含有嘌呤吗
有。
大多数食物中都含有嘌呤，只不过含量的多少罢了，而蘑菇作为一种菌类食物，其中的嘌呤含量是相对较高的，比如香菇，每100克中就含有214.5毫克嘌呤物质，金针菇每100克也含有60毫克的嘌呤物质，因此蘑菇的营养价值和食用价值虽然都很高，但对于存在高尿酸及痛风的患者，最好不要过多食用，以免引起尿酸增高，痛风发作。
蘑菇吃多了会中毒吗
不会。
虽然说蘑菇有些品种是有毒的，但市面上的蘑菇，大多都是已经经过各方面验证的了无毒蘑菇，即便食用过多也不会导致人体中毒的，因此不需过于担心。
但很多毒蘑菇和无毒蘑菇的长相相似，如果自己在野外采摘到，并且误食了的话，那么是很有可能会引起中毒的，而且很多的蘑菇毒性很强，吃多了会对健康安全造成严重威胁，所以平常最好不要食野生蘑菇。
蘑菇焯水需多长时间
3-5分钟左右。
蘑菇焯水多长时间，根据蘑菇的大小来看，如果是比较小的蘑菇，一般在水开后焯3分钟左右就可以了，但如果是比较大的蘑菇，则需要在水开后焯5分钟左右。
而且蘑菇有一种特殊的腥味，这种腥味是随着水汽挥发而消失的，所以在焯水的时候切记不要盖盖子，以免气味散发不出去，导致蘑菇的口感受到影响。
