猪皮不如猪肉营养丰富，但也是一种高蛋白食物。据分析，每100克猪皮含有26.4克蛋白质、22.7克脂肪、4克碳水化合物，以及钙、磷、铁等无机盐。猪皮的吃法，我们可以做成肉皮冻吃，也可以做成炸猪皮，炸猪皮要做的非常嘎嘣脆，非常泡，吃着口感才好。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
本文目录
1、吃猪皮可以补充胶原蛋白吗？
2、怎样油炸猪皮膨胀又脆
3、猪皮的脂肪含量高吗
吃猪皮可以补充胶原蛋白吗？
猪皮是一种高蛋白食品。其中脂肪和胆固醇的含量并不高。它主要含有大量的胶原蛋白。偶尔吃对皮肤有一定的好处，但药用价值不大，所以所谓的好处也是极其有限的，要想保持皮肤胶原蛋白，首先要养成良好的生活习惯，多喝水多喝水，规律作息，避免熬夜劳累。适量进食有利于皮肤弹性，但多食容易造成脂质代谢异常，胆固醇升高。建议适度。
怎样油炸猪皮膨胀又脆
首先要选好的材料。最好选用质量好的肥猪脊椎背左右的新鲜猪皮。将猪皮洗净尽可能去净猪皮里部的脂肪，放入锅内用沸水将猪皮浸熟捞出，这时将猪皮上所余存的猪毛、猪毛根拔净，因此时趁热猪皮上的猪毛、毛根很容易拔掉。再用温水将已熟的猪皮洗净去掉杂质，捞出控水。切成宽约50cm、长50cm的块状，将完全处理好的猪皮存放于通风良好、阴凉处自然凉干。
锅内放入食用油(一定要用植物油)，温火将油烧热，油的温度凭经验看锅内油搅动近似开了为宜。此时将火调到微温火，将己干透的猪皮放入油锅内勤翻动，直至猪皮呈略深黄色，且表面显现很多泡泡捞出油锅，放入盘内。待炸好的猪皮彻底凉后，就可吃到香酥可口的油炸猪皮了。
猪皮的脂肪含量高吗
猪皮脂肪率约22.7%。
猪皮是一种蛋白质含量高的肉类原料。以猪皮为原料生产加工的肉制品，如猪皮、猪皮冻、香肠等，不仅具有良好的延展性，而且色、香、味、味俱佳，对人体皮肤、肌腱、骨骼和头发也有不错的保健效果。猪皮中的蛋白质含量是生猪肉的2.5倍，碳水化合物的成分是生猪肉的4倍，脂肪率只有生猪肉的一半。
