腊肉晾晒前的时候很多人想知道要不要清洗一下，其实，不需要哦！洗了之后，盐会洗掉，这样腊肉保质期会很短，导致腊肉会变臭，等晾晒好了，要吃腊肉的时候再洗也不迟。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
本文目录
1、腊肉晾晒前要用温开水洗一下吗？
2、腊肉抹什么会不招苍蝇
3、晒的腊肉上面有苍蝇卵怎么办
腊肉晾晒前要用温开水洗一下吗？
不用。
腊肉腌制好之后，是无需洗腊肉，腌制前只需用水洗腊肉即可，因为如果腊肉被腌制并用水洗涤，则表面上的盐将被洗掉，这将使腊肉的味道变弱，此外，盐还可以在一定程度上保护腊肉，如果将表面的盐从腊肉上洗掉，很容易滋生细菌和霉菌，从而影响了腊肉的保存。
腊肉抹什么会不招苍蝇
1、腌制，加足够的盐
乡村俗语[乐于加盐，做酱]也适合腌制肉。腌制肉时，每斤食用盐应不少于一两个，以此类推。
2、远离水分，避免弄湿
水分是影响腊肉和腊肉晾晒的主要因素。在晾晒过程中，准备好的腊肉应通风良好，并在阴凉处或阳光下晾晒。在晾晒过程中，切勿将腊肉与水接触并将其放置在潮湿的环境中。
3、隔离并避免苍蝇
在腊肉准备干之前，有必要采取一些有效的方法将腌制的腊肉与容易与果蝇接触的地方隔离开，以防止果蝇接触鸡蛋。如铁架和纱布，铁架和细孔铁纱布。晾干肉时，必须使肉变光滑，并留出尽可能少的空隙，然后再加盐。如有可能，可用纱布覆盖并晾晒。
4、烟熏，通风较好
腊肉在很多地方都有。腊肉用很多盐腌制，然后挂在火堆上，并用潮湿的树枝燃烧产生烟熏效果，然后在通风的地方放置两到三年。总统蠕虫。
5、冰箱保持新鲜美味
腌制后，将其放在冰箱中调味（在农历十二月份省略此步骤），然后将其取出并放在阴凉的地方晾晒或快速晾晒，这样就不容易吸引苍蝇。
晒的腊肉上面有苍蝇卵怎么办
如果看到腊肉上面有苍蝇卵，吃之前清洗干净即可，这种是很难避免的，苍蝇就是喜欢叮这种有味道的东西，让人整天守着是不可能的，在吃之前用开水煮，消消毒，然后再开始蒸腊肉或炒腊肉都可以。
