如果看到腊肉上面有苍蝇卵，吃之前清洗干净即可，这种是很难避免的，苍蝇就是喜欢叮这种有味道的东西，让人整天守着是不可能的，在吃之前用开水煮，消消毒，然后再开始蒸腊肉或炒腊肉都可以。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
本文目录
1、腊肉发霉了还能吃吗？
2、做腊肉要注意什么
3、腊肉有白色的虫还能吃吗
腊肉发霉了还能吃吗？
1、您需要切断发霉的部分才能看到，如果里面的肉是好的，颜色好，味道好，那就是正常的霉，只用切断发霉的部分，其余的最好放在通风干燥的地方，切口最好用油保护。
2、如果口味和颜色不正常，则不能食用。
3、也有霉的颜色，绿色和白色一般都正常，注意金黄色，很难判断。
做腊肉要注意什么
第一点，选择肉，最好选择五花肉，五花肉制作腊肉炒菜会出油，炒菜会比较香。
第二点，选择好猪肉不要用清水清洗，直接把肉切成条状，方便晾晒。
第三点，不要用盐直接腌制猪肉，这样腊肉不好吃，而且容易发霉，应该把盐倒入锅中，直接干炒，我们四川人喜欢吃麻，会把花椒和盐一起干炒。
第四点，把干炒的盐和花椒抹到猪肉上，最好再加点生抽和少量白酒。
第五点，我们会在乡下去砍白树叶子熏几个小时，这样腊肉比较香等肉变成金黄色，腊肉就只做好了
第六点，熏好的腊肉放通风处，雨天要收起来，要不然会发霉。
腊肉有白色的虫还能吃吗
如果腊肉中长虫子了，最好不要吃，建议直接掉弃。
1、这表明腊肉当时未正确处理，从而导致鸡蛋留在腊肉中。如果食用，可能会导致有害物质损害人体。
2、表明腊肉能适应寄生虫的生长环境。如果吃了它，它自然会把这些寄生虫吃进肚子里并引起寄生虫病。
3、孵化蠕虫卵通常更喜欢潮湿的环境，如果蠕虫在腊肉中生长，则很可能发霉。
