吃核桃仁时，你会发现肉质松软，不酥脆。这主要是因为核桃仁中含有较多的脂肪，所以口感柔软。大家平时吃的核桃油都是核桃肉压榨而成的，所以里面的油脂含量相当丰富，使得核桃肉比较软，但不影响食用。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
本文目录
1、核桃皮难剥怎么办？
2、一斤核桃仁出多少油
3、核桃仁怎么保存
核桃皮难剥怎么办？
锅里蒸核桃，水开后，放入蒸锅，将核桃在高温下蒸十分钟左右。这个时间刚刚好可以充分加热。加热过程中，准备一盆冰水，可以是冷藏水，也可以是常温水加入冰块。蒸好的核桃不用停，直接倒入冰水中浸泡20分钟左右即可捞出。这时候，核桃再去皮，要么用小锤子，要么用夹子。这实际上要简单得多。你会发现核桃肉和皮没有嵌的很紧。如果有空隙，可以完全取出一半核桃肉。但是要注意，因为核桃是先蒸后泡的，核桃里面的肉会有点湿，所以去皮的核桃不耐贮藏。建议将它们放入烤箱并烘烤几分钟去除水分，然后把它放在一个盒子里储存起来，这样你就可以随时吃。
一斤核桃仁出多少油
1斤普通的核桃仁可以榨7两油，4斤核桃可以榨出1斤油。不同质量的核桃有不同的出油量。核桃油是一种由核桃仁制成的植物油，是可食用油。被誉为“东方橄榄油”，与橄榄油一样深受消费者喜爱。
核桃仁怎么保存
1、布袋贮藏：放入布袋内，用口扎紧，直接存放于通风阴凉的环境中。它可以存放几个月而不会变质。
2、常温保存：选择透气性好的木格子，下面垫一层白纸，白纸上放核桃仁，盖上一层白纸，放在室温环境下不暴露在阳光下。
3、冷藏保存：放入密封保鲜盒内，放入冰箱冷藏，取出食用时依然新鲜。
