螃蟹是很多人喜欢吃的水产食物，尤其是螃蟹里的蟹黄和蟹膏，是整个螃蟹的精华所在。其实螃蟹的蟹黄就是螃蟹的性腺，它也是螃蟹产卵的来源。如果我们看到螃蟹抱卵的话，这种螃蟹虽然可以吃但是并不好吃，因为里面的蟹黄很少，螃蟹本身的肉会比较瘦。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
本文目录
1、螃蟹怎么看熟没熟透？
2、蒸螃蟹水开了要蒸多少分钟才可以
3、蒸螃蟹还要不要洗
螃蟹怎么看熟没熟透？
1、判断螃蟹熟与否，主要看蟹壳的颜色。大多数螃蟹完全煮熟后会呈橙红色，而未成熟的螃蟹会变成蓝色，因为蟹壳不容易煮透。因此，在制作螃蟹时，要注意散热和散热，最好时间更长一些。
2、生蟹中含有大部分组氨酸成分，食用后会影响人体免疫系统，造成絮凝。而且，螃蟹含有丰富的蛋白质，更容易过敏，尤其是容易过敏的人。
蒸螃蟹水开了要蒸多少分钟才可以
水开后，蒸15-20分钟即可。时间可以根据螃蟹的大小适当调整。
水产品中含有大量微生物，副溶血性弧菌、霍乱弧菌等细菌的比例非常高，而且即使有多种寄生虫，也必须进行有效的加热杀菌，以确保安全。吃活蟹要蒸熟透。活螃蟹可以通过新陈代谢将细菌排出体外。一旦螃蟹死亡，体内的细菌就会繁殖分解蟹肉，有些细菌还会产生毒素，引起食物中毒。
蒸螃蟹还要不要洗
螃蟹不能不洗就蒸。因为螃蟹等水产品在湖水中会沾上一些泥土或者其他水草，很脏，甚至还含有一些细菌，所以建议洗干净后再蒸，这样吃起来更香更卫生。洗螃蟹的时候，可以放入清水中，加入白酒，浸泡十分钟左右，噎住后，抓住蟹腿两侧的蟹壳，用牙刷刷洗蟹壳、肚脐、和嘴巴。最后打开腹盖，挤出粪便，冲洗干净，浸泡十分钟左右。
