在螃蟹的多种做法中，清蒸是最能保证原汁原味的，如果觉得口感清淡的话，也可以自己调制蘸料来搭配食用，也是很不错的。不过我们在蒸螃蟹的时候要注意，螃蟹是要翻面蒸的，也就是要肚子在上壳在下，这样螃蟹的精华即蟹黄不容易流失。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、蒸螃蟹哪面朝上蒸？

2、吃了螃蟹头晕是什么症状

3、蒸螃蟹还要不要洗

蒸螃蟹哪面朝上蒸？

肚子朝上蒸。

蟹背上的壳比较完整，但肚子上的缝隙比较多，吃的蟹黄就藏在肚子里。如果蒸的时候肚子朝下，蒸的时候蟹酱汁可能会从蒸汽中释放出来。它从胃的缝隙中流出，比较浪费。

另外，蒸螃蟹肚子朝上，可以让螃蟹的腹部充分接触蒸汽，可以快速杀菌煮熟。另外，蒸熟的螃蟹不容易掉爪，螃蟹更完整，颜色红润有光泽。因此，建议将螃蟹蒸熟。最好是把螃蟹的肚子朝上蒸。

吃了螃蟹头晕是什么症状

1、考虑吃螃蟹引起的过敏。对于轻度过敏，人们可能会出现头晕、心悸、乏力等症状。如果发生严重过敏，患者也可能出现低血压性休克。建议对海鲜过敏的人吃螃蟹后要注意过敏反应。

2、也认为一次吃的螃蟹比较多。螃蟹是蛋白质含量相对较高的食物。进食后，胃需要大量血液来促进蛋白质消化，这会反射性地造成大脑供血不足，患者可能会出现头晕乏力的症状。

3、也考虑到螃蟹比较冷，吃后可能会出现腹泻，血容量不足引起的头晕。应根据伴随症状作出初步诊断。

蒸螃蟹还要不要洗

螃蟹不能不洗就蒸。因为螃蟹等水产品在湖水中会沾上一些泥土或者其他水草，很脏，甚至还含有一些细菌，所以建议洗干净后再蒸，这样吃起来更香更卫生。洗螃蟹的时候，可以放入清水中，加入白酒，浸泡十分钟左右，噎住后，抓住蟹腿两侧的蟹壳，用牙刷刷洗蟹壳、肚脐、和嘴巴。最后打开腹盖，挤出粪便，冲洗干净，浸泡十分钟左右