糖油混合物，高碳混高油，核心是高糖高脂。也就是说这份食物里糖油比例极高而其他营养元素极少。比如说那两个例子烘焙和油炸食物，除了面粉（碳水），糖（碳水）和油（脂肪）外，基本上没别的营养元素了，吃这样的食物会造成发胖，具体介绍如下！

本文目录

1、糖油混合物为什么易长胖？

2、糖油混合物是碳水吗？

3、糖油混合物是反式脂肪酸吗？

4、糖油混合物有哪些？

糖油混合物为什么易长胖？

如果单纯吃黄油和肥肉，你一定会尝一点就觉得恶心，同样的，吃白糖或者米饭，你也一定不会吃多，但是当你遇上饼干、蛋糕、冰淇淋、红烧肉这些糖油混合物后，你就不一定能控制住自己的嘴巴了！而且是吃高糖高油的混合物是你吃纯油纯糖热量的5倍。科学家认为，这可能是因为，糖和脂肪的这种混合物，并不是天生存在于大自然的，而是属于人工制造的精加工组合，这让大脑受到到愉悦感比单独吃糖或者是脂肪都更强烈。

糖油混合物是碳水吗？

严格的来说，炒饭炒面这种都算糖油混合物，但是从营养学的角度来说，人类不能离开糖（碳水）也不能离开油（脂肪），三大营养素缺了任何一个，人肯定会生病。但是过量的糖和油又会让人长胖，例如甜品和炸物还有炒饭，注意是过量。如果你吃一口蛋糕，但肯定不会胖，如果一口气吃完一个蛋糕，那会不会胖自己心里也有数。比如炒饭，饭店拿宽油炒饭，那肯定很香很美味，但热量也是非常哇塞的，可看减肥博主炒饭，放油基本都是用喷壶意思意思的。

糖油混合物是反式脂肪酸吗？

把糖和油1:1兑在一起吃，吃多话绝对会胃口大开，但是会容易热量吃超标，高血糖的患者们要记住，油炸类食物一定要碰都不要碰，比如油条，油饼，甜品，全部都是热量炸弹，还有人喜欢菜和米饭拌在一起吃，也是妥妥的糖油混合物！

正常的脂肪代谢周期在1周左右，而反式脂肪需要60天＋，食物配料表上写着：植脂末，代可可脂，氢化植物油的，都是反式脂肪酸。

糖油混合物有哪些？

1、早餐中的油条、油饼、油炸糕、麻花、麻园等主要使用面粉或淀粉为原料，经过油炸的食物是最典型的糖油混合类食物。不仅碳水和脂肪含量高，而且几乎不含有蛋白质，最容易发胖。

早餐中煎制食物，比如素的煎饺、水煎包、馅饼等热量也比较高。如果是纯肉的，少吃一点也可以，但不能多吃。

2、方便面、薯片、薯条等油炸食物。同样是面粉和淀粉为主要原料经过油炸的食物。有些方便面虽然宣称非油炸，但实际热量比油炸方便面并没有低多少。偶尔吃一顿方便面其实没问题，不经常吃就行。而且吃方便面的时候最好多放些蔬菜。

3、膨化食品、果冻、糖果。都是高热量食物，只会给身体提供多余热量。如果是纯巧克力，还可以适当吃一点。

4、饼干、甜甜圈、糕点等。原材料主要是面粉、植物油、白糖，奶油蛋糕等食物还会添加奶油。因为动物奶油价格高，很多商家会用植物奶油代替动物奶油。植物奶油含有反式脂肪酸，对身体健康危害非常大。

国内暂时没有限制使用反式脂肪的相关法律、法规，存在过度使用反式脂肪的情况。

5、冰激凌、冰棍等。主要原料是牛奶、糖、植物奶油等。

6、蜜饯和干果。蜜饯大多用糖腌渍，水果本身就含有葡萄糖和果糖，再加上蔗糖，含糖量更高。干果含有油脂，而且很容易吃多。比如花生、瓜子、核桃等，本身油脂含量就比较高。干果每天吃30-50克就能满足身体对营养的需求，却不能满足口腹之欲，吃半斤以上非常容易，看似不多，实际上热量却很高。

7、奶茶、可乐等含糖饮料。常见两个可乐品牌每百毫升热量分别是180和190千焦，每瓶可乐大约含有64.5和68.1克白糖。奶茶中含糖量差异比较大，一份奶茶含糖量至少在50克以上。一些标注无糖的饮料，虽然不含热量，但代糖会使身体囤积更多水分，同样不利于身体健康。

8、高热量水果。水果中的葡萄糖和果糖会被身体直接吸收、利用，很容易被身体转化成脂肪。水果中的苹果、番石榴和小番茄是最适合额减肥的水果。

9、油炸的肉类食物。比如锅包肉、溜肉段等。主要原因是含有淀粉，而且经过油炸，食物热量比煎炒热量更高。

10、动物内脏。动物内脏脂肪含量高，尤其是经过炸、溜等烹饪方法，比如熘肝尖等。动物内脏非常好吃，适量吃能给身体补充多种营养，吃多了不利于身体健康。还要注意烹饪方法。猪头肉、牛头肉等，适量吃一点也没问题。

11、肥肉、猪五花、牛腩、肥牛、肥羊等，鸡鸭的皮，脂肪含量也较高。

肥肉、动物内脏等脂肪含量比较高的肉类，在吃的时候一定要注意控制主食量。比如同样吃红烧肉配米饭，一碗米饭配五碗红烧肉并不会使身体摄入过多的碳水和脂肪，反过来五碗米饭配一碗红烧肉，则会使身体身体摄入非常多的碳水和脂肪。

总结：糖油混合物会影响身体内脂肪酸的代谢，回事体内的低密度脂蛋白升高，高密度蛋白降低，会增加患心血管疾病的风险，会阻碍细胞膜合成及制造激素。