海鲜是生活中比较受欢迎中的一类食物，它的吃法比较多，生腌就是其中比较特别的一种吃法，一般直接将新鲜的生海鲜腌制，这种做出来的海鲜可能会有寄生虫或者其他细菌，食用起来不安全，不利于身体健康。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
本文目录
1、生腌海鲜安全吗？
2、生腌海鲜有寄生虫吗
3、生腌的家常做法
生腌海鲜安全吗？
不安全。
对于来源不能确定安全的海产品，尤其是各种水产品，虽然存在相关隐患，但在加工或储存过程中也会有致病菌感染，尤其是大肠杆菌（大肠杆菌是一种条件致病菌，一旦感染，可导致胃肠道感染、尿道感染、关节炎、败血症等）；
沙门氏菌（人和牲畜都可能感染，这也是中国食物中毒的主要原因之一。感染后会出现腹泻、腹胀、呕吐、恶心，甚至严重菌血症；（根据英国食品标准局（BritishFoodStandardsAgency）的调查数据，新鲜生肉或水产品中可能存在空肠弯曲菌，尤其是免疫力低下的儿童，因此不建议他们食用生食品。
此外，在日常烹饪中，我们还应注意生肉和熟肉的分离，并且在饮用前必须将肉煮熟）；（它是一种容易致命的食源性病原体，在日常生活中也很常见，包括肉类、家禽、鸡蛋、海鲜、乳制品等。人类感染后，它表现为腹泻、恶心、发烧、头痛和肌肉酸痛。
另一个问题是寄生虫，尤其是那些喜欢吃生海鲜的人，比如生肉片，不应该在非正式的地方购买。特别是，它们捕获的野生鱼类越多，就越有可能在环境中感染寄生虫。与人过多接触会危害他们的健康。
此外，未成熟的海鲜也可能含有甲型肝炎病毒，这是解释，并建议不要生吃。如果你想吃，你也应该加热它直到它煮熟。
生腌海鲜有寄生虫吗
会有一定的寄生虫。
生腌是指直接用盐、酱油、鱼露、酱油、白酒、胡椒、芫荽、洋葱、姜和大蒜腌制新鲜海鲜。腌制生料的常用原料有皮虾、蟹、虾、血蛤蜊等。
由于生腌海产品加工过程中没有高温消毒灭菌步骤，而且这些海产品生活在水中，会携带一定的寄生虫，因此生腌海产品也会含有一定的寄生虫。对于一些肠胃不好的人，建议少吃。
生腌的家常做法
用料：
大蒜、小米椒、酱油、糖、皮皮虾、鱼露、香菜
步骤：
1、皮皮虾洗净剪掉头和尾巴上的刺也可以对半剪看个人喜好
2、碗中倒入凉白开一定要凉水加入酱油多一点、鱼露、一点白糖
3、然后把皮皮虾放到调好的料汁里放入蒜头、姜丝、小米椒、香菜，放冰箱保存第二天再吃味道更好，想当晚吃的腌一个小时，就可以吃了。
