可能会有脏东西或有毒物质，是不能吃的。

螃蟹的胃通常不可食用，因为它是一个消化器官，可能含有一些粪便或有毒物质，所以尽量不要在这个位置吃它，否则可能会对身体造成一些不适症状。此外，螃蟹是一种良性食物。在日常饮食中，不建议一次吃太多螃蟹。如果你一次吃太多螃蟹，很可能会在身体的胃肠道引起不舒服的症状。

蟹胃。

在蟹黄中的“三角瓣”中，打开蟹壳，看到壳上有一些蟹黄，蟹胃隐藏在蟹黄的壳中。螃蟹胃很脏，不推荐。

螃蟹里有一个三角形的骨头包，这就是螃蟹的胃。先吃蟹皮，用勺子取出中间的蟹肚部分，轻轻吮吸裹在外面的蟹黄。

小心不要吮吸在中间的三角锥状蟹胃。如果里面有脏沙子，应该丢弃。

1.蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃

螃蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以螃蟹的体表、鳃和胃肠道都充满了各种细菌和污泥。有些人怎么能不生病，因为他们没有清洗螃蟹，不能彻底煮熟，或者因为他们吃了喝醉的螃蟹或腌制的螃蟹，生吃了螃蟹中的细菌或寄生虫？饭前蒸透煮熟，你不会有这个问题。蒸15-20分钟。

2.蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃

河蟹的硬化期和自溶期大大缩短，河蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，引起恶心、腹痛和腹泻。

鲜活蟹壳青黑色，有光泽，肚脐丰满，腹部洁白干净。病蟹的壳是黄色的，它的脚很软，很难把它转右。

3.吃螃蟹只能吃肉、膏、黄

因为河流和湖泊中的螃蟹以浮游植物为食，喜欢在沙子和岩石中爬行，所以它们的鳃和肠中含有大量泥和污垢，吃的时候必须把它们清除掉，只能吃蟹肉、蟹肉和蟹黄。