做糯米藕选择七孔藕，七孔莲藕含有较多淀粉，煮出来的糯米藕更软糯。因此，最好用七孔藕来做糯米藕。糯米莲，又名桂花糯米莲、蜜糯米莲，是江南传统名胜之一，是将生糯米灌在莲藕中，配以桂花酱，以其甜糯、桂花香气浓郁而享有口碑。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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糯米藕怎么烧得熟要放什么？
食材：藕1000克，江米200克，冰糖200克，红糖50克，糖桂花100克（瓶装超市有售），如果要做玫瑰的话就把糖桂花换成糖玫瑰味道也很好。
1.江米用水泡一个多小时（江米最好泡久一点，这样江米会粘，才会比较好熟。我前一天晚上买的，一直跑到回来第二天晚上下班，足足泡了24小时）
2.莲藕去皮洗净，去头。然后把没有头的那面放在手掌心，从没有头的那一边开始，一边用筷子塞，一边把米饭塞进去，一定要把米饭塞进去，这个过程比较费力，需要有一定的耐心。
3.塞好了就上锅蒸！我用电饭煲蒸了45分钟。
4.莲藕蒸的时候可以做糖汁，在另外一个锅里加适量的水冰糖糖桂花(或者糖玫瑰)红糖烧开用淀粉勾芡(勾芡稍微浓一点这样可以挂到藕上)关火放凉
5.莲藕出锅后放凉，再加入准备好的桂花汁（玫瑰汁）。放入冰箱冷藏，因为红糖汁浸泡过的莲藕非常开胃。
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糯米藕可以放冷藏几天
三天左右。
吃不完的糯米藕可以放在冰箱冷藏室，也能放入冰箱冷冻室。冰箱可以存放3天左右。它不适合长期存放。如果需要长期保存，需要将糯米藕放入冰箱冷冻。
放入冰箱前，先用保鲜膜或保鲜袋包起来，或者用保鲜盒包起来。如果家里有真空袋，最好装在真空袋里。真空包装的食品在真空包装后进行灭菌，食物本身是无菌的，真空包装隔离细菌和氧气，袋内细菌无法繁殖，可延长保存时间。
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煮好的糯米藕怎么保存
糯米藕凉后，用保鲜膜包好，冷冻保存。根据温度的不同，冷冻层可以保持冷冻很长时间。糯米藕可以冷冻保存，保质期更长，但还是要尽快食用。
以莲藕和糯米为原料制成的糯米莲子，煮熟后有很好的健脾养胃的功效，特别适合脾胃虚弱的人食用。冬天吃糯米藕不仅营养丰富，还能润肺止咳，安神消燥。
