沙糖橘如果过量吃的话是会上火的，特别是对于身体虚火旺的人来说，更容易上火。沙糖橘本身是寒性水果，能起到开胃理气的作用，秋冬还可以润肺止咳。但沙糖橘本身的含糖量也比较高，要注意控制数量，特别是糖尿病人和肥胖人群。有的人如果因为个人体质不加控制地吃沙糖橘，可能会出现上火的症状，有的人吃完后会出现阴虚火旺的现象，上火症状也可能随之而来。

具体方法是：将砂糖桔洗净并放盐水里泡15分钟，在顶部平切开一片(简称“橘盖”)，往橘肉里撒少许盐，再把橘盖盖上，然后放到碗里(不加水)在蒸锅中蒸15分钟，以水烧开为准，取出吃下橘肉即可。

砂糖橘搭配冰糖一起吃，不上火，平时人们吃沙糖桔时，可以把它果皮去掉，取出里面的果肉，放在小锅中，加入适量冰糖和清水一起煮，煮开以后再煮十几分钟，然后取出降温后食用，这样吃沙糖桔不单不会上火，还能起到清热去火，滋阴润肺的重要作用。