车厘子可以直接食用、制作果脯、罐头或者泡酒等。

车厘子是一种比较少见的水果，产量较少，在夏季初可以购买到。车厘子其实就是常说的樱桃，其果实营养价值丰富，含有大量的果糖、蛋白质、维生素以及微量元素等营养成分。车厘子可以作为水果鲜食直接食用，水果鲜食的车厘子口感极佳，口感酸甜适中，或者可以将车厘子加工制作成果脯或者罐头，还可以用车厘子来泡酒，车厘子的甘甜加上酒的辛辣，两者结合的口感独特，酒精度数较低，就跟果酒一样，香甜可口，而且不容易喝醉。

车厘子属于比较常见的一种水果，其中含有的维生素、矿物质、微量元素是比较丰富的，在适当使用的时候能加快肌肤代谢速度，有利于延缓衰老，其中含有的矿物质以及微量元素还能达到预防贫血的作用。在平时还需要做到饮食多样化。

吃车厘子可以保护视力，预防夜盲症和视力衰退，同时其中含有维生素ABC钙元素和矿物质等能够为身体提供营养促进人体红蛋白的再生，预防贫血，增强个人体质，同时有健脑益智，健脾养胃，缓解腹泻，预防色斑，色素沉着，美容养颜的效果。车厘子是一种天然的水果，味道甘甜，食用时清洗干净，避免药物残留。

1.观察车厘子的颜色。当我们在挑选车厘子的时候，最好是选择颜色比较深的车厘子，因为这样子的车厘子，它的口感会比较甜。如果车厘子是颜色比较偏浅的，很多时候酸味都会比较重，不好吃。

2.观察车厘子的外观。当我们在挑选车厘子的时候，最好是能够选择个头偏大的，看起来比较形状饱满的车厘子。因为如果是那种个子比较小，形状又不规则的车厘子口感上相对会差很多。

3.观察车厘子的果皮。当我们在挑选车厘子时，最好挑那一些果皮比较新鲜的。如果车厘子的果皮看上去皱巴巴的，那肯定是存放时间比较久，里面的水分已经不足，口感会比较差。

4.观察车厘子的果蒂。当我们在挑选车厘子时，要认真看一下车厘子的果蒂位置，如果凹陷的越厉害，那就代表着这样的车厘子吃起来口感越甜。

5.从硬度上判断。当我们在挑选车厘子时，可以用手轻轻的捏一下车厘子，如果感觉车厘子比较偏硬，说明这样子的车厘子是比较新鲜的。