吃蚕可能会上火，蚕豆营养极其丰富，蛋白质含量平均为30%，是食用豆类中仅次于大豆的高蛋白作物，被认为是植物蛋白的重要来源。蚕豆蛋白中氨基酸种类齐全，8种必需氨基酸中，除蛋氨酸和色氨酸含量稍低外，其余6种含量均高，尤以赖氨酸含量丰富。蚕豆淀粉含量高达48%，且以直链淀粉为主，脂肪含量较低，仅占0.8%，其中饱和脂肪酸占11.4%，不饱和脂肪酸占88.6%。

天天吃蚕豆对身体会产生一定的影响，尤其是对牙齿会有较大损害，并且蚕豆吃得过多还可能会引起便秘的症状，同时容易引发肥胖现象，所以要引起相应注意。建议不要长期吃蚕豆，避免对身体造成严重的影响。一般蚕豆可以起到补肾、明目以及凉血的作用，适当服用对人体有一定的好处。但是不建议长期大剂量使用，同时对蚕豆过敏的患者是禁止食用的。

每次食用的量应不超过30，数量不要超过10粒，每天吃一小袋即可。过多食用蚕豆会损伤脾胃，同大多数豆类一样，蚕豆中含有不易被人体所消化的物质，食用之后可能会引起腹痛腹泻等症状，严重的话还会引发过敏反应。