粽子是端午节期间最受欢迎的食物之一，通常用绿色的竹叶包裹，如白糯米或黄炒饭、豆沙、绿豆、红豆、黄豆、栗子、玉米、蘑菇、虾、猪肉等。煮好或蒸好。根据不同地方的馅料类型不同，馅料的种类也千姿百态，制作出来的颜色和样式也千差万别。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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煮粽子叶子怎样保持翠绿色？
加入盐和碱煮叶片。
如果你想让包好的粽子保持绿色，你应该在包粽子之前把叶子清洗干净，然后把叶子放进有食用盐和碱的水中煮，这样可以帮助叶子保持绿色。煮至水沸腾后，你就可以关火了。把粽子的叶子拿出来，放在冷水里待用，这样叶子就不容易变黄了。
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粽子煮出来为什么变红色
1.用普通粽子叶包裹的白色粽子都是白色的。如果变成红色，里面一定是其他颜色的东西，比如红枣、培根、红糖等。这会导致材料在烹饪后褪色，从而将白色粽子染成红色。这个仍然可以吃。
2.此外，如果粽子的叶子有问题，煮熟后会变红。大部分是由于其中的染料引起的。最好不要继续吃这种粽子，否则很可能对健康造成不良影响。
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包好的粽子没煮怎么保存
冷藏保存。
如果粽子包好后没煮的话，其粽叶包裹着生糯米和里面的馅料，其水分和营养都比较充足，如果常温下放置的话会很容易滋生细菌，进而导致变质。
所以包好的粽子没煮的话最好是后放到冰箱冷藏保存，冰箱中的低温环境可以延长生粽子的保质期，但也要注意不要放很长时间，不然生粽子的口味也会下降，最好是尽快煮熟食用。
