鸡蛋和柿子一起吃不会中毒，而且这两种食物之间不会相互干扰，不会影响人体健康。不过，你可以少用适量，尽量不要吃得太多，否则会引起肠胃不适。

鸡蛋含有蛋白质、维生素、矿物质和其他营养素，可以补充身体缺少的营养，增加饱腹感，提高身体抵抗力。柿子含有维生素、胡萝卜素、矿物质等营养物质，适量食用一些可以为身体提供所需的营养，这可以在体内发挥一定作用，但尽量不要为血糖高的患者吃柿子，因为它含有高糖。

1.高蛋白食品

柿子富含单宁酸，适量食用不会损害你的健康。如果此时你吃了大量富含蛋白质的食物，柿子中的单宁酸会与蛋白质发生反应。产生的成分不利于胃的消化和吸收，也会降低蛋白质的吸收率。因此，不建议一起大量食用。富含蛋白质的常见食物包括鹌鹑蛋、花生、杏仁、大豆及其制品。

2.寒性食物

柿子本质上是冷的。吃柿子可以增加体内的冷气，减少干热气。因此，吃柿子有清热消火的作用。有热或内热时吃柿子有很好的效果。然而，与其他冷食物一起大量食用会迅速增加肠道中的冷气体。体内的冷气体太重，容易发生腹泻等胃肠不适。常见冷食：秋葵、牡蛎、螃蟹、水竹、桑椹、西瓜等。

3.富含矿物质的食物

柿子味道甜美可口，但其成分中含有一定量的单宁。单宁会与肠道中的钙和镁离子结合形成一种复合物，使胃肠难以消化。因此，柿子不宜与富含矿物质的食物一起大量食用。如果一起大量食用，食物的营养价值会降低，如果长时间大量食用，沉淀物会积累成晶体。常见的富含矿物质的食物有：虾皮、海带、紫菜、黑芝麻、花生、鱼虾等。

视具体情况而定。

1.如果你只是偶尔这样吃，而且吃后没有明显的不适，你可以通过多喝水来促进新陈代谢，或者轻轻按摩胃以加快食物消化。

2.如果吃柿子后出现蛋胃痛或其他不适，需要立即去医院诊治；如果你长时间吃柿子和鸡蛋，你还需要去医院及时检查是否有结石。