发糕可以用空气炸锅做。

在150℃的空气炸锅中烘烤大约需要30分钟。

但需要注意的是，空气炸锅要在120℃预热3分钟，然后在120℃烘烤25分钟，然后将温度升至150-160℃，然后再煎15分钟。

发糕一般水开之后蒸15-20分钟即可。

发糕是一种发酵面食，由面粉制成。因为面粉主要是直链淀粉，吸水率高，发酵后相对松散，所以相对容易蒸制。一般来说，把发糕放进锅里，用中大火蒸一下。锅里的水沸腾后，蒸15-20分钟，然后可以蒸发糕。

发糕是日常生活中常见的糕点之一。其口感柔软糯滑，口感甘甜，深受人们喜爱。蒸发糕时，要控制时间，不能太长或太短。如果时间太短，中间的发糕还没熟，就会有粘液。如果时间太长，发糕的营养和水分损失太多，味道干燥无味。一般来说，发糕可以用大火蒸15-20分钟左右。

在面条的混合比例上，年糕中的面粉和玉米粉的比例是一样的。在所有谷物中，只有玉米粉可以添加，可以占整体的一半，因为它的质地比较细，而其他种类的谷物最多只能添加30%。面条应该做成较稠的糊状。为确保面糊不结块，面粉必须逐渐加入，朝一个方向搅拌，否则容易结块。

发糕里的成分是酵母和泡打粉，但是发酵有两个重要的条件：时间和温度！温度必须低于35度，冬季室内有暖气的话，不得少于30分钟才会水发状态到发面状态。如果时间不够，蒸出来的年糕口感会很差，蜂窝小，黏糊糊的，不容易蒸；时间过长，味道会变酸，蜂窝会过大，口感不好。