发糕发不出来的原因有很多种。如果水温没有达到，蒸出来的发糕就会又小又硬。

准备30度左右的温水和酵母，将水和酵母以1:100的比例混合，用筷子搅拌至酵母溶解。注意水温不要超过40度，否则会杀死酵母，影响发酵。另外，如果在揉捏过程中发糕没有揉捏均匀，也有可能导致发糕发不起来。

相对而言，吃米糕对胃好一点。

1.米糕

吃米糕对肠胃有好处。米糕含有碳水化合物、钙、磷、钾、硒等，患者食用后易消化吸收。肠胃不好的患者，可以适当多吃米糕，可以养胃。同时，肠胃不好的患者更需要注意饮食，可以少吃多餐，减轻肠胃负担。

吃米糕对肠胃有保护作用。米糕具有清热止渴、健胃除湿的功效，能起到保养肠胃的作用。肠胃不好的患者不宜吃辛辣刺激性食物。他们的饮食需要清淡。进餐时慢慢咀嚼和吞咽的方法，可以有效减轻胃肠道的负担，同时帮助消化，有益于身体的健康。

2.发糕

发糕是一种清淡易消化的食物。肠胃不好的人可以适量食用，是值得推荐的清淡食物。

适当吃些米糕对肠胃影响不大，但不要吃太多。吃太多容易导致消化不良、腹胀、恶心、呕吐等症状。另外，为了避免胃病反复发作，在日常生活中也是很有必要的。少吃不易消化的食物，少吃辣椒等刺激性食物。

但是，由于饱腹感强烈，肠胃不好的人不能多吃。你需要根据你的胃来调整量。否则，如果肠胃不好，多吃，很容易造成肠胃负担加重，出现腹胀、胃痛等无数症状，加重病情。

其实可以适量吃，但糯米糕其实是一种二次加工的食品原料，也就是在糯米的基础上添加了很多其他的食品，会影响到食品原料的原味，自然热量会很高，但在减肥期间适当地吃一点也没关系。如果糯米被冷却，它的粘度会上升，人们很难咀嚼它，胃的蠕动也很难压碎它。例如，汤圆和肉饺也很难消化。这是因为脂肪在起作用：脂肪的包裹使糯米难以与消化道中的消化液充分混合。