可以去也可以不去。

生蚝主要以海藻和浮游植物为食。除了两层裙子之外，身体是一个全白而又胖的个体。如果除去内脏，则腹部会破裂并且味道会变差。一般来说，蒸制不需要去除内部器官。

但是，生蚝养殖的海域受到不同程度的污染。内部的重金属污染更为严重。因此，生蚝的内脏含有重金属残留物。出于安全原因，最好在蒸煮之前除去内部器官。

生蚝无需撬开即可直接蒸熟。

有几种方法可以蒸生生蚝。有直接蒸生蚝，蒸生蚝和带壳生蚝。蒸方法不同，时间也不同。带壳的生蚝需要更长的时间。

应当注意，应根据种类将蒸生蚝打开。海底生蚝中通常有泥沙，需要打开以进行清洁。他们不能直接蒸。悬挂的生蚝或由商人精制的生蚝的壳中没有沙子。洗涤后可直接蒸出培养基。

1.有些人不适合吃

体质虚弱和寒冷的人不适合进食，因此孕妇和月经期妇女应避免食用；患有急慢性皮肤病的患者不应进食；患有慢性腹泻或胃肠道疾病的人不应多吃。

2.不要喝啤酒

用啤酒吃生生蚝会促进体内有害物质的结合，使小便困难。如果身体有新陈代谢问题，两者的混合消耗将很容易导致尿酸水平急剧上升，从而引起痛风和痛风性关节炎。

3.生生蚝不宜生吃

生生蚝中有寄生虫，生吃时容易被寄生虫感染，因此最好食用煮熟的生蚝。

4.不宜与冷食一起食用

生生蚝天生就有点冷，与冷食一起食用容易引起身体不适，例如腹痛和腹泻。因此，吃生生蚝时最好不要吃西瓜，冰淇淋和冷饮。