四十分钟左右。

桃胶煮的时间比较久，处理起来相对要麻烦一些。首先需要泡发水里12个小时以上，让桃胶充分吸收水分，然后下锅炖煮。一般是等水开以后小火炖煮30分钟左右。桃胶如果水量适中，煮出来的时候会有一定的粘稠感，但是还是可以分出一个一个的，不会直接散开。

大家可以用下面这种方法判断桃胶是否完全泡发：

用两根手捏泡发后的桃胶，捏到桃胶的中心处，如果中心处也完全泡软了，那么就可以了；如果中心处还有点硬，两根手指无法捏到一起，那么则说明没有泡发，建议再浸泡一段时间，不然煮的时候会很难煮烂，清洗起来也不彻底。

大家在食用桃胶的时候要注意，如果是一个人食用，一次吃5颗桃胶就够了。因为桃胶富含胶质，饱腹感强，一次不宜食用太多，否则会加重消化负担。

冷水泡4小时不能完全泡发，热水泡发4个小时可以泡发。

如果是用冷水泡，桃胶泡4个小时是不够的；如果是热水浸泡，泡4个小时就足够了。无论选择热水还是冷水，只要桃胶泡发了就可以。

桃胶泡发的时间根据水温和桃胶质量来的，如果使用冷水浸泡，至少得泡10小时以上。在泡桃胶的时候要观察其膨胀情况，若是明显变软、透明，且呈果冻状即可。