许多人说，绿壳蛋鸡对疾病非常有抵抗力。实际上，事实并非如此。它的抗病性只有中等水平，但是与其他蛋鸡相比，优势不是很明显。另外，绿壳蛋鸡容易被称为鸡白痢的疾病感染，感染率高于普通蛋鸡。但是，绿壳母鸡的抗病性略好于某些外国品种。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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绿壳鸡蛋和普通鸡蛋有区别吗？
让我们谈谈普通鸡蛋。有人称它们为“外国鸡蛋”。它们是由特殊饲养的母鸡产的卵。常见的品种包括北京白羽鸡（白壳）和伊沙棕层（棕壳）。致力于繁殖卵的鸡种。每个人都吃的大多数鸡蛋都是这样的，产蛋率高，数量大，价格低。
我们来谈谈带壳蛋，在某些地方也叫绿皮蛋，但实际上应称为黑蛋。它是湖北华录黑鸡或三峡黑鸡产的卵。由于在蛋壳中有较高的胆绿素及其螯合锌含量，因此壳呈浅绿色且看起来很特殊。以上是外观和品种上的差异，下面介绍了营养上的差异。
相对而言，绿壳蛋的蛋黄较大，颜色相对红色，蛋清具有较高的粘度。氨基酸，卵磷脂和蛋黄脆片的含量相对较高。此外，微量元素（尤其是硒）的含量高于普通鸡蛋，其他营养素差异很小。就口味而言，绿壳蛋确实比普通蛋更香，煎蛋的颜色更好。
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绿鸡蛋的功效与作用
1.维持健康怀孕，有效改善怀孕期间食欲不振，消化不良，恶心和呕吐等症状，改善睡眠质量，增加孕妇营养吸收，促进健康成长。促进产后恢复，有效替代产后气血两虚，提高产妇抗病能力，增强产妇营养吸收，有效改善产后身体虚弱，恶露不良和缺奶的调控。
2.对儿童的保健作用可以显着改善儿童因缺锌综合征引起的厌食，饮食异常，免疫力低和身材矮小。进食后，儿童可以促进生长，增强记忆力，改善智商和增强免疫功能。，是极好的营养食品。
3.中老年人的保健。它对心血管，胃肠道疾病，高血压，糖尿病，甲状腺肿瘤，失眠，抗衰老等有明显作用，并且可以降低血脂，软化血管和延长寿命。
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煮鸡蛋冷水下锅还是热水
当我们在锅中煮沸时，我们必须记住要在冷水中煮沸，这样它才不会成为破裂的鸡蛋。如果是直接扔进开水里，几分钟后他会直接破裂。另外，当我们煮鸡蛋时，火势也不要太高。只需打开中火即可。在这种火下煮熟的鸡蛋最光滑，最嫩。
