浅黄色或者白色的沉淀物比较好，这是蜂蜜的自然现象，叫结晶，口感像白糖。由于蜂蜜中含有大量的葡萄糖和氨基酸，因此这些成分会在一定条件下结晶，并且这些结晶的物质会积聚在蜂蜜的底部，即沉淀物。这些沉积物大多为白色或浅黄色，质地相对较软，有点类似于猪油的外观。如果您发现蜂蜜中的沉淀物是这种自然结晶，那么就可以证明该蜂蜜的质量相对优异。如果结晶沉淀物是深黄色或黑色，那么就要多加注意，即使蜂蜜没有超过保质期，也不要继续食用。因为正常的蜂蜜不应该在这种状态下沉淀，所以最大的可能性是将其他成分添加到蜂蜜中，这会影响蜂蜜的质量。

在同等条件下，当然是稠的好。这是因为蜂蜜的粘度与其水分含量特别相关。国家标准规定，一级产品的含水量应小于20％。养蜂人会选择蜜蜂成熟的时间，因此优质蜂蜜的水分较低。在超级市场采摘蜂蜜时，您可以将瓶子倒过来，滴落的速度越慢越粘稠。

蜂蜜本身是没有激素的，只有蜂王浆有少量的激素。所以一般小孩子不适合吃王浆，可能导致小孩早熟等状况发生。但蜂蜜不会，可以正常服用。各个年龄段的人都可以吃蜂蜜，蜂蜜具有滋阴润燥、补虚润肺的功效，还可以排毒和提高人体免疫力。在日常生活中，每天喝少量的蜂蜜水可以促进胃酸的分泌，增强肠胃蠕动，对便秘和食欲不振的治疗具有重要意义。