自制双皮奶腥是因为蒸的时候火力不足，导致双皮奶中的蛋清没有完全去掉腥味。使双皮奶不腥的方法是在鸡蛋清中加几滴红酒也可去掉鸡蛋清的蛋腥味，这样做的好处是，即可去除蛋腥味，还不会影响口味。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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双皮奶要冷藏多久才会凝固？
10-20分钟。
有些人在制作双皮奶时，会将其储存在冰箱中冷冻凝固，这样可以加快凝固速度。正常情况下，双皮奶需要冷藏10-20分钟才能完全凝固，然后加入红豆、椰子等调味料食用。此外，双层皮牛奶在冰盒中的存放时间不应超过24小时，以避免更多有害物质，如细菌和其他臭味。食用对健康有害。
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双皮奶做好后有腥味怎么办
要想去除双皮奶的腥味可以：
1、加入少量香草籽，香草籽可以去除蛋清的腥味，没有香草籽可以用香草精代替。
2、加入柠檬汁或者姜汁，可以去除蛋清的腥味。
3、加入红酒或者是米酒，不仅可以去除腥味还可以增添双皮奶的风味。
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吃双皮奶的好处
1.头发护理
含有蛋白质的食物被胃肠道消化吸收，形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必要成分。
2.健脑
磷是卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板聚集，预防脑血栓形成。它含有钙，钙是大脑代谢的重要和不可或缺的物质。
3.明亮的眼睛
含钙，可增加眼球壁弹性，防止近视的发生和发展。
4.提高免疫力
蛋白质是维持免疫功能最重要的营养素，是白细胞和抗体的主要成分。
5.强健的骨骼
富含钙，能刺激骨基质和骨细胞的生长，使钙盐沉积在骨组织中。骨科疾病的预防或辅助治疗。
