要想去除双皮奶的腥味可以：

1、加入少量香草籽，香草籽可以去除蛋清的腥味，没有香草籽可以用香草精代替。

2、加入柠檬汁或者姜汁，可以去除蛋清的腥味。

3、加入红酒或者是米酒，不仅可以去除腥味还可以增添双皮奶的风味。

搭配水果同吃。

做好的双皮奶如果腥味较重的话，基本没有办法改善了，建议在吃的时候搭配一些酸甜可口的水果一起吃，这样能降低舌尖对腥味的感受，例如：芒果、猕猴桃、柚子、柑桔、橙子、李子、菠萝，有条件的还可以用百香果柠檬蜂蜜泡一杯饮品，不仅开胃助消化，和双皮奶同吃还能去腥提升风味。

双皮奶太稀了。主要原因是双皮奶中的成分没有得到很好的控制。牛奶太多或蛋清太少。无论是什么原因，双皮奶的蒸制时间都可以适当延长。如果在时间增加后仍然太薄，则意味着双皮奶已经失败，添加材料不再好。