牛奶到了保质期仍然可以饮用。只要按要求储存，在不超过保质期的情况下仍然可以饮用。原因如下：

1、对于一般市场上销售的牛奶，商家在设定保质期时会为消费者留一条出路。例如，如果您购买一瓶保质期为7天的牛奶，那么实际保质期可能在10天左右。

2、如果牛奶已经到了保质期，而且没有变质变质，就可以放心喝了，应该尽快喝完，以免时间长了营养流失。

3、如果牛奶已经过了保质期四五天了，即使从感官上判断没有变质，但营养价值可能较低，此时最好不要喝，喝了之后是没有营养的，还有食物中毒的风险。

保质期长的牛奶和保质期短的牛奶各有优势。

保质期长的牛奶意味着牛奶的杀菌程度更高，营养损失相对更多，但只需常温保存，保存时间长，有利于牛奶的运输、销售和储存；保质期短的牛奶杀菌要求相对较低，而牛奶的营养价值更高。需要冷藏保存，运输需要保持低温冷链。整个销售成本相对较高，所以进货价格也比较贵。建议大家平时根据自己的喜好喝牛奶。

牛奶和牛乳都是奶牛的乳汁，但是这两种是奶牛分泌乳汁过程中不同时间阶段的产物。牛乳是奶牛在分娩后3天内分泌的乳汁，也就是牛初乳，其色黄，味苦，有异臭。牛初乳富含活性免疫物质，而牛奶则不含。牛初乳的成分更接近母乳，免疫球蛋白是母乳的50倍。因此，它可以强身健体，提高免疫力，减少感冒、支气管炎和病毒感染的机会，预防病毒性感冒、病毒等多种疾病。儿童肝炎、病毒性腹泻等的发生。同时，牛初乳中含有独特的生长因子，可显着促进儿童的生长发育。