肉丸子发粘已经坏了。不建议食用。

肉丸子出现发黏的表现，说明肉可能已经变质，不建议继续吃，以免导致肠胃不适。日常生活中建议随吃随买、少量购买，应尽量吃新鲜的肉类，食用更加安全。

不会坏的，但是火锅丸子要保存一夜的话，最好把丸子一颗颗有间距的平摊在平底的容器里，不要堆在一起，保持通风状态，放在阴暗的地方，不然的话也是会影响口感的，丸子类食品本就属于冷冻食品，没有冰箱的话，保存期限要根据室内温度来定。

1.鱼丸

鱼丸又叫“鱼包肉”，以鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉为主演原料，加甘薯粉搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制做成的丸状食物。鱼丸是广东沿海一带经常烹制的特色传统美食，属于粤菜或闽菜系。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。

2.虾丸

以虾、鱼为主要原料，加入面粉、淀粉、鱼糜、食盐等辅料，经鱼糜加工、虾糜加工，主、辅料配比混和、成型煮制、冷库贮存等制成的肉丸类制品。虾丸由于其独特的风味，食用既无鱼腥味，又没有骨刺，含有丰富的营养价值，白质含量高，还含有丰富的矿物质，肉质易消化，深受人们喜爱。

3.猪肉丸

猪肉丸是将猪瘦肉和肥猪肉为主要原料，加入葱末、香油等辅料，再经冷藏、煮制而成的肉丸类制品。

4.牛肉丸

牛肉丸又称“手捶牛肉丸”，是以牛肉和猪颈肉为原料，再加上玉米淀粉，蛋清，盐等辅料加工制成。牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，色泽红润，柔脆有弹性，鲜美馨香，口感嫩滑。