1.按压包子皮

如果你把包子皮按一下，如果不蒸，它就不会恢复到原来的状态。所以当包子蒸了一定时间后，可以打开盖子，然后轻轻按压包子的表皮。如果包子的皮被压下后能立即恢复到原来的形状，那就说明包子已经蒸好了。如果它仍处于低迷状态或无法反弹，就需要蒸一段时间。

2.看包子的大小

包子开始慢慢膨胀，所以会比原来的大一点。所以当包子到了一定的时间，打开看一看。如果每个包子大小差不多，基本上就证明它已经蒸好了。如果包子仍然很小，它们的大小与生的时候差不多，或者它们是大的还是小的，我们建议你蒸一会儿，以确保它们可以完全蒸熟。

3.看包子皮的颜色

生包子是完全实心的不透明的，而蒸包子会开始变白，略显透明。如果你包裹一些绿叶蔬菜，有可能一些蔬菜的颜色会慢慢显现，特别是当表皮很薄的时候。因此，可以通过包子表皮的颜色变化来判断包子是否已经蒸熟。

用大火蒸。

建议在包子开始时使用大火，以保持蒸锅中的大量蒸汽，从而确保包子能够快速膨胀成型，口感更好。最好不要用小火蒸，因为小火蒸的包子容易导致包子表皮塌陷，影响口感。

包子刚开始的时候，你需要用大火把水烧开，这样包子里面就有足够的蒸汽来蒸。当包子快蒸好时，将火转为中火，让它们慢慢蒸一会儿。包子不能蒸太久，否则包子凉了会缩水，影响口感。

一般情况下，蒸包子的时间是根据包子的大小来决定的。当锅中开始出现蒸汽时，开始计算时间。像小笼包这样的包子大约需要10分钟；较大的包子需要蒸15-20分钟左右；如果包子里塞满了肉，那就要比普通的包子花一点时间。大约需要20分钟。蒸好后，不要急着打开盖子。只需等待2分钟。