饺子是很多人喜欢吃的一种传统面食，特别是过年的时候，人们经常会包饺子、煮饺子吃，各种各样的馅都有。饺子除了可以煮了吃之外，还可以做成蒸饺子或者煎饺子。我们在蒸饺子的时候，可以先铺上一层笼屉布或者荷叶等等避免粘锅哦。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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蒸饺子放什么不粘的方法？
蒸饺和冷冻饺子时，经常会出现粘底现象，可以通过以下方法解决：
1、蒸笼底部铺一层荷叶。如果没有荷叶，可以用芭蕉叶。这样既可以防止饺子粘底，又可以让饺子有叶子的香味。
2、在饺子的底部刷上一层薄薄的植物油，增加饺子的润滑性，可以在一定程度上防止饺子粘底。
注意：蒸饺子时，饺子之间的间隙不宜过大或过小。一般每个饺子要间隔2-3cm。
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下冻饺子怎么才能不烂
1.将冻好的饺子和水放入锅中，加入1-2汤匙盐，增加饺子皮的耐煮性。
2.用抹刀轻轻搅拌，用小火慢煮。
3.水烧开后继续倒入一杯水，继续煮，反复煮至饺子翻3圈。
4.用刮刀刮去浮沫，将饺子捞出蘸醋一起吃。
用这种方法煮的饺子既不容易粘在一起也不容易碎。
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饺子怎么蒸不粘锅
1.刷油
刷油是最常见的避免饺子粘锅的方法。蒸饺子之前，先在蒸盘上刷一层油，但注意不要刷得太厚，否则会使油味道更重，影响饺子的味道。
2.垫东西
蒸饺子之前，在蒸锅上放一层烤纸、油纸或抽屉布，以增加润滑并防止粘锅。
3.水开后再放饺子
如果你用冷水蒸饺子，饺子皮会慢慢成熟，里面的蒸汽会使饺子皮湿润，很容易粘在锅里。当水沸腾时，饺子的皮很容易蒸出来，不会粘在锅上。
