浮起来后约2分钟即可煮熟。煮冷冻饺子需要热水，而不是冷水。用冷水煮的冷冻饺子很容易散开。当饺子在热水中煮熟时，即使将冷冻的饺子放入锅中，饺子皮的外层也会迅速进入加热状态，煮熟并凝固。煮熟的饺子皮有弹性，但不易腐烂。

煮自制手工饺子时，将水煮沸6分钟。因为饺子是新鲜的自制饺子，煮熟后需要立即定型，以免饺子散开，所以要用热水煮，自制饺子更容易煮。通常，它们可以在烹饪后6分钟内煮熟。肉饺子可以煮7分钟左右。

煮冷冻饺子时，在锅中煮沸需要10分钟。由于冷冻饺子是完全冷冻成型的，冷水下的火锅加热太慢，饺子在缓慢加热的过程中会逐渐融化，导致肉或皮破裂。饺子的表层在热水中可以更快地煮熟。煮熟定型不破皮，所以需要热水煮，而冷冻饺子因为馅也结冰，所以需要煮10分钟才能煮熟。

用保鲜膜包好放在保鲜层里，最好不要超过三天，时间过长面皮会干，饺子也包不了。

或者先撒些干面粉，然后拿起一堆饺子皮摇匀，让干面粉均匀分散，然后用半干的干净毛巾包起来防止水分流失，放入保鲜袋，放入冰箱冷藏。3-5天应该没问题。需要注意的一点是，冰箱的温度一定要低，这样才能存放更长时间，注意不要让饺子皮冻结。

如果你蒸素馅饺子，通常需要15到20分钟；如果你蒸肉馅饺子，则需要更多的时间，通常是20-25分钟。另外还要看饺子的大小，如果是偏大的素馅，通常需要大约20分钟；如果是偏小的素馅，通常需要大约15分钟；火候一般控制中火就行。