根据测试结果，最新生产的蜜柚是最甜的。

选取品质优良的白柚、红蜜柚、三红柚、黄柚作为试验样品。品尝结果表明，黄心蜜柚是甜度最高的品种，其次是白柚、红心蜜柚、三红柚。不过，据有经验的果农介绍，白柚品种传统，种植时间长，从果肉密度、汁液丰度和口感上看，它们似乎是最稳定的品种。其他品种由于种植技术、种植环境等因素的不同，会有不同的口味。建议选购柚子，注意选择皮滑、手重、果形扁平椭圆形，品质和口感较好，否则，品质和口感较差。

可能有三个原因：

第一个原因是生长过程中外界条件的影响。比如有的柚子在生长过程中，由于受光照、温度、土壤等因素的影响，导致色素分布不均。这其实很正常。就像人一样，由于生活习惯和生活环境的不同，有些人是白人，有些人是黑人。人与人之间是有区别的，柚子和柚子长得不一样。

第二个原因是多样性。有许多品种的柚子有红色的果肉。不同的品种有不同的颜色。有些品种的柚子果皮呈橘黄色，蒴果和果肉呈红色。特别是红皮红肉蜜柚，除了红心蜜柚的特点外，其果皮和果皮下的海绵层都会呈现出不同程度的粉红色。红心柚果肉绝大多数是红色的，但也不排除个别柚皮中有色素合成基因的表达，所以可以合成少量的色素，所以果皮也会呈现粉红色。如果对后者进行筛选和培育，果皮呈红色的柚子可以筛选出来。

第三个原因是种植技术和授粉的影响。目前，红心柚的栽培和生长状况不如传统白柚稳定。在栽培过程中，如果苗木嫁接技术不达标或白柚品种授粉，可能导致柚皮和果肉的红色不均匀生长。

在冰箱里保存2-3天。

去皮后的柚子需要用保鲜膜包好，然后存放在冰箱里。最好的是果肉部分也可以有皮，所以含水量下降缓慢，细菌繁殖相对较少，可以延长柚子肉的保鲜期。然而，当柚子去皮时，糖和营养是微生物和细菌的最爱。因此，它不能放在冰箱里太久，但应尽快吃完。

如果发现柚子脱水、变味、霉变等异常现象，可能是柚子变质或其他食物在冰箱里串味的现象，这样的柚子果肉不要吃，以免影响健康。