当白柚的内皮细胞变红，但果肉没有变红或果肉只是微微变红时，这样的白柚还是可以吃的，但如果有苦味，那就不建议吃了。如果白柚子的果肉在打开后有很大一部分变红，那么很明显柚子已经变质了。这样的白柚子不建议食用，尤其是苦味的柚子。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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柚子一半红一半白是什么原因？
1、柚子一半是红肉，一半是白肉，主要是蜜蜂授粉造成的。一些水果种植者在红肉蜜柚园有白肉柚，蜜蜂在授粉期间传播！一般来说，这种水果很少出现！
2、也许，这是自然界中个别果实和枝条不完全变异的正常情况。这种变异叫做嵌合体变异，果肉是可食用的。
3、也有可能是柚子生长过程中受降雨和日照不足的影响，使白柚果肉变红。
4、也可能是由于储存时间过长、过熟、缺水，也可能是打开后，长时间暴露在空气中，与空气发生反应，导致氧化变色。
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柚子怎么剥成一块一块的
第一种方法：分瓣法
剥柚子皮最方便的方法是用刀把柚子的顶部切掉。切肉时要注意不要切到肉，而要切靠近肉的部位。
如果切开的部位不好估算，可以薄切，切几次，切完顶后，再用水果刀沿着柚子瓣的一部分刀，就是切皮，不切肉，切完后可以沿着柚子皮从上往下切，这种切法可以剥一片皮吃一瓣果肉，没吃完的柚子果肉还可以包裹在果皮里面，避免柚子因缺水而干涸。
第二种方法：掏取果肉法
这种方法需要使用我们所有人都有的工具，但在我们的家庭中一般很少会用。我们买电饭锅时通常不用这种勺子。但是当我们打开柚子的时候，这种勺子会很管用。方法是用刀把柚子底部的果皮切掉，而不是果肉。
然后，大勺子沿着果肉伸展，直到果肉完全取出。塑料勺子不锋利，所以不要担心勺子会切果肉。最后，会变成一个球，很容易被折断。柚子皮也变成了碗状。如果吃不下柚子，可以继续把它放在柚子皮里，盖上底皮，以防止柚子失水。
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如何选择柚子
1、看外表
美味的柚子应该顶部锋利，底部宽阔，两侧大小相同。尽量不要摘两边大小不一的柚子。另一方面，美味的柚子皮光滑有光泽，所以选择黄色的柚子。如果柚子皮呈青绿色，说明柚子还没有成熟，味道会很苦。
2、看重量
如果两个柚子的大小和外观相似，则选择较重的一个。因为沉甸甸的柚子含水量较多，含水量越多的柚子味道更好，而干柚子几乎没有味道。
3、看柚子皮的厚度
皮厚的柚子味道不好。相反，果皮越薄，柚子的味道越好。因此，买柚子时可以用指甲轻轻按压柚子皮。如果很薄的话，很难剥离。如果是软的，果皮就比较厚。
