不一定。

肺吸虫病主要存在于一些生鲜食品或肉类中。螃蟹的红色蒸汽表明蟹壳中的色素开始分解。只有虾青素保持稳定，所以螃蟹蒸后会变红。

然而，如果螃蟹蒸成红色，并不意味着没有肺吸虫病。加热后的螃蟹是否含有肺吸虫病取决于它是否成熟。如果刚加热煮熟的螃蟹，此时可能含有并殖吸虫病，但如果加热时间较长，就不会有并殖螨病。

15分钟以上。

螃蟹常年生活在水中，以各种藻类和微生物为食。它们体内不可避免地会携带一些寄生虫。一般来说，在70℃左右的温度下，寄生虫可以在几分钟内被杀死，而蒸蟹的温度已经超过100℃。然而，为了防止个别寄生虫的残留，建议蒸蟹15分钟以上。

在高温下持续加热15分钟后，螃蟹体内几乎所有的寄生虫都会被杀死。对于一些较大的螃蟹，蒸煮时间可以适当延长，以防止未被清除的寄生虫危害健康。如果感染寄生虫，可能会出现皮疹、腹痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐和其他不适症状。

如果你被螃蟹抓到，你可以将手指浸入水中，观察皮肤状况，然后去医院治疗，如下所示：

1.将手指浸入水中：被螃蟹抓到后，迅速将手指浸没在水中，这样被夹住的螃蟹爪会慢慢放松。

2.观察皮肤状况：如果被螃蟹抓到，还应观察手指是否受伤。如果没有皮肤损伤，这种情况下不需要特殊处理。如果局部被螃蟹抓到后有伤口，并且伤口不是很深，则无需特殊治疗。只需局部用水冲洗，然后用碘伏消毒，并用无菌纱布覆盖。

3.去医院看医生：如果你被螃蟹抓到，眼泪又大又深，你应该及时去正规医院看医生，看看是否需要注射疫苗。普通螃蟹被夹伤后，如果伤口很深，可能需要注射破伤风针剂。这种情况不需要在家里处理，但必须在正规医院处理。