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土豆怎么保存不软烂?土豆切完发红可以吃吗
2023-09-13 09:28:05 来源: 】【繁体
当土豆中的淀粉遇到空气产生氧化反应时,它将变成黑色,可以食用,就是炒出来的菜不太好看,外观不好,不影响正常饮食的食物,其实和苹果原理相同。原则上,土豆中含有大量淀粉,这些淀粉会在空气中变成红色或黑色,如果食用,这种现象不会对人体造成伤害。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!

土豆怎么保存不软烂?土豆切完发红可以吃吗

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土豆怎么保存不软烂?

首先干燥所购土豆表面的水,一点水都不能有。然后用保鲜膜包好土豆,再包几遍,以免土豆和空气接触。接着将土豆用保鲜膜包裹后,放入冰箱中以保持新鲜。由于用保鲜膜包裹的土豆与冰箱中的水分完全隔离,因此可以延长土豆的存储时间,不仅不会发芽,而且不会变软变烂。

土豆怎么保存不软烂?土豆切完发红可以吃吗

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土豆切完发红可以吃吗

尽管带回家的土豆与母亲的身体分开了,但它们仍在呼吸,切好的土豆中有酚,它们会被氧气氧化而生成大量的醌,醌可以使土豆中的植物细胞迅速变红,但不会影响土豆的食品安全。

切成红色的土豆是可以食用的,但是如果土豆发芽或变成蓝色,则表明土豆已经坏掉了,发芽或变绿的土豆将产生茄碱,食用含茄碱的土豆的人会中毒,导致恶心,呕吐和腹痛等症状。

如果要控制土豆的颜色,最好的方法是在切割后立即将它们浸泡在水中,浸泡在水中可以使土豆与空气迅速隔离,从而使土豆不会氧化,也不会变色,尽管此方法有效,但长时间浸泡土豆会导致其营养损失。

土豆怎么保存不软烂?土豆切完发红可以吃吗

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土豆削皮可以放冰箱吗

可以。

去皮的土豆可以存放在冰箱中,冰箱原本是用来存放食物的地方,它也可以使食物保持新鲜,我们可以将吃不完的蔬菜和水果存放在冰箱中,如果将去皮的土豆放进冰箱,土豆可以保持新鲜,不易变质,因此将去皮的土豆放进冰箱是完全正确的。

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