如果你在网上买大闸蟹,在运输过程中会有大闸蟹死亡的风险,当你在网上购买大闸蟹时,你无法亲眼看到它们,这可能不如图片或评论那么好。去超市买大闸蟹,都是自己精心挑选的,虽然价格会比网上稍微贵一些,但你选择的也比较放心。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!
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大闸蟹母蟹和公蟹的区别在哪里?
1、外观区分
在购买大闸蟹时,你可以直接从外表区分雄蟹和雌蟹。雄性螃蟹往往更大一点,腹部有一个尖锐的三角形。母螃蟹的整个头部很小,肚脐也是圆的。
2、内容物区别
雄性和雌性螃蟹之间的另一大区别是里面的内容物。当雄蟹被打开时,里面会有大量的蟹糊。这是雄性螃蟹的精腺,通常呈白色果冻状。雌蟹打开后,会有蟹黄,即雌蟹的卵巢和卵。
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大闸蟹什么地方买好一点
1、线下渠道
对于线下来说,购买大闸蟹最方便的方式是在超市和各种市场,在那里我们可以买到新鲜的大闸蟹。离家近的市场购买方便,质量相对较好,保证了大闸蟹的生命力。如果我们想购买阳澄湖大闸蟹或太湖、鄱阳湖和其他市场上很受欢迎的地区的著名大闸蟹,我们可以先开车去这些地方。在产地,更容易买到质量更好的大闸蟹,可以在湖边的商人和捕蟹渔民手中买到。当地也有很多大闸蟹直营店,我们可以通过这些店购买,但这种方法既昂贵又耗时。适合追求大闸蟹品质的人品尝。对于普通人来说,我们只需要在海鲜市场上选择新鲜、活力四射的大闸蟹。当你选择腹部洁白、爪子有力的大闸蟹时,你不会失望的。
2、线上渠道
我相信很多人也有在网上买大闸蟹的经验。他们大多数都是阳澄湖的品牌,但他们不是阳澄湖人。当我们在网上买大闸蟹时,我们应该注意不要贪图便宜货。对于正宗的好大闸蟹来说,高价是不可避免的。除了关注价格外,我们还需要注意不要购买冷冻大闸蟹。冷冻大闸蟹在第二次蒸煮后通常会失去大部分肉和黄色,这会影响我们的体验感。此外,冷冻螃蟹无法估计它们是否新鲜,有些甚至对我们的健康有害。在网上购物时,如果我们想购买阳澄湖等地区的优质大闸蟹,我们可以选择他们的直销店。通过这种方式购买的大闸蟹在运输时也可以得到保证,在接收时可以更加新鲜,减少手脚骨折的情况。如果你想要一个更实惠的价格,你可以选择团体购买或在店内活动时购买。我们也可以在线购买大闸蟹卡,离线交换。这样,我们可以更直观地看到大闸蟹的质量,减少大闸蟹因运输而死亡的可能性。
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吃大闸蟹的禁忌
1、螃蟹应新鲜食用,死螃蟹不宜食用。死后河蟹的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并传播到蟹肉中,引起食者呕吐、腹痛和腹泻。新鲜活蟹的壳呈青黑色,有光泽,肚脐饱满,腹部白色。奄奄一息的螃蟹的壳是黄色的,它的脚很软,很难把它右转。
2、蟹要蒸透,煮熟。不要吃生螃蟹。螃蟹以动物尸体或腐殖质为食,因此它们的体表、鳃和胃肠道充满了各种细菌和污泥。为什么有些人不生病是因为他们不洗螃蟹,不能彻底煮熟,或者因为他们生吃喝醉或腌制的螃蟹,吃螃蟹中的细菌或寄生虫?如果你把它彻底煮熟,你就不会有这个问题。
3、螃蟹现在就要蒸好吃,不要储藏。如果你不能吃完,其余的必须放在干净、凉爽、通风的地方。吃东西的时候,你必须回到锅里,把它煮熟,用蒸汽彻底蒸透。
4、不要嚼螃蟹。吃螃蟹时,打开盖子后要注意四个清洁:清洁螃蟹的胃,这是螃蟹盖子中的三角形骨包。先吃蟹盖,用小勺子舀出蟹胃中部,轻轻吮吸包裹在外面的蟹黄。
5、少吃,不要吃太多。蟹肉性寒,脾胃虚寒者应特别注意避免腹痛和腹泻。