1、外观区分

在购买大闸蟹时，你可以直接从外表区分雄蟹和雌蟹。雄性螃蟹往往更大一点，腹部有一个尖锐的三角形。母螃蟹的整个头部很小，肚脐也是圆的。

2、内容物区别

雄性和雌性螃蟹之间的另一大区别是里面的内容物。当雄蟹被打开时，里面会有大量的蟹糊。这是雄性螃蟹的精腺，通常呈白色果冻状。雌蟹打开后，会有蟹黄，即雌蟹的卵巢和卵。

1、线下渠道

对于线下来说，购买大闸蟹最方便的方式是在超市和各种市场，在那里我们可以买到新鲜的大闸蟹。离家近的市场购买方便，质量相对较好，保证了大闸蟹的生命力。如果我们想购买阳澄湖大闸蟹或太湖、鄱阳湖和其他市场上很受欢迎的地区的著名大闸蟹，我们可以先开车去这些地方。在产地，更容易买到质量更好的大闸蟹，可以在湖边的商人和捕蟹渔民手中买到。当地也有很多大闸蟹直营店，我们可以通过这些店购买，但这种方法既昂贵又耗时。适合追求大闸蟹品质的人品尝。对于普通人来说，我们只需要在海鲜市场上选择新鲜、活力四射的大闸蟹。当你选择腹部洁白、爪子有力的大闸蟹时，你不会失望的。

2、线上渠道

我相信很多人也有在网上买大闸蟹的经验。他们大多数都是阳澄湖的品牌，但他们不是阳澄湖人。当我们在网上买大闸蟹时，我们应该注意不要贪图便宜货。对于正宗的好大闸蟹来说，高价是不可避免的。除了关注价格外，我们还需要注意不要购买冷冻大闸蟹。冷冻大闸蟹在第二次蒸煮后通常会失去大部分肉和黄色，这会影响我们的体验感。此外，冷冻螃蟹无法估计它们是否新鲜，有些甚至对我们的健康有害。在网上购物时，如果我们想购买阳澄湖等地区的优质大闸蟹，我们可以选择他们的直销店。通过这种方式购买的大闸蟹在运输时也可以得到保证，在接收时可以更加新鲜，减少手脚骨折的情况。如果你想要一个更实惠的价格，你可以选择团体购买或在店内活动时购买。我们也可以在线购买大闸蟹卡，离线交换。这样，我们可以更直观地看到大闸蟹的质量，减少大闸蟹因运输而死亡的可能性。

1、螃蟹应新鲜食用，死螃蟹不宜食用。死后河蟹的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并传播到蟹肉中，引起食者呕吐、腹痛和腹泻。新鲜活蟹的壳呈青黑色，有光泽，肚脐饱满，腹部白色。奄奄一息的螃蟹的壳是黄色的，它的脚很软，很难把它右转。

2、蟹要蒸透，煮熟。不要吃生螃蟹。螃蟹以动物尸体或腐殖质为食，因此它们的体表、鳃和胃肠道充满了各种细菌和污泥。为什么有些人不生病是因为他们不洗螃蟹，不能彻底煮熟，或者因为他们生吃喝醉或腌制的螃蟹，吃螃蟹中的细菌或寄生虫？如果你把它彻底煮熟，你就不会有这个问题。

3、螃蟹现在就要蒸好吃，不要储藏。如果你不能吃完，其余的必须放在干净、凉爽、通风的地方。吃东西的时候，你必须回到锅里，把它煮熟，用蒸汽彻底蒸透。

4、不要嚼螃蟹。吃螃蟹时，打开盖子后要注意四个清洁：清洁螃蟹的胃，这是螃蟹盖子中的三角形骨包。先吃蟹盖，用小勺子舀出蟹胃中部，轻轻吮吸包裹在外面的蟹黄。

5、少吃，不要吃太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者应特别注意避免腹痛和腹泻。