蒸螃蟹时，我们应该先在清水中加入一些葱和姜片。除了放在水中，我们还应该在笼子抽屉和蟹盖上放一些，以充分发挥它的味道，彻底去除鱼腥！虽然这道菜用了很多葱和姜，但是蒸螃蟹的时候你会发现没有鱼腥味，而且有很浓的葱腥味，非常美味！下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
1
蒸大闸蟹为什么有黄的白的流出来？
蒸大闸蟹蟹黄蟹膏流出来很有可能是摆放的方法不对。
大多数不正确的蒸蟹放在肚脐朝下的位置，这是非常不正确的。肚脐向下会导致蟹黄液体在蒸之前从缝隙中流出，造成营养外流，螃蟹不易成熟。正确的方法是将雌蟹和雄蟹肚脐向上放入蒸笼中。这样，蟹黄和蟹泥都不会因为没有形成而丢失。同时，它还可以使螃蟹更快成熟，保持肉的美味。
2
蒸大闸蟹葱姜蒜放水里还是蒸壁上
都要放。
一般来说，螃蟹在冷水中蒸大约需要20到30分钟。当蟹壳完全变红时，即使螃蟹已经蒸好了，蒸螃蟹的时间实际上取决于螃蟹的大小。如果螃蟹比较大，蒸螃蟹的时间可能会更长。如果螃蟹比较小，蒸螃蟹可能不会花那么长时间。
此外，蒸螃蟹时，建议在蒸之前将所有螃蟹的脚绑在一起，以防止它们在蒸过程中脱落。此外，蒸螃蟹时，可以适当地加入一些喜爱的调味品，以增加螃蟹的味道，满足您的口味需求。此外，蒸螃蟹时，切记不要打开盖子，一次蒸螃蟹，以免影响螃蟹的味道。最后，一定要提前调好醋，螃蟹煮熟后你可以马上吃。
3
蒸螃蟹的技巧
首先，给螃蟹洗个盐浴，然后把螃蟹浸泡在盐水中半小时。这样，你可以吐出螃蟹里的一些污垢，蒸螃蟹肉更嫩，味道更新鲜。
浸泡后，你要洗个澡，用一把废弃的小牙刷把螃蟹盖上，然后把螃蟹腿周围都刷一遍，这样吃起来更卫生。
当锅打开时，你必须让螃蟹处于一个舒适的位置，然后躺下蒸。把螃蟹的腹部向上，用这种方法蒸。蟹肚与蒸汽充分接触，蒸汽可杀菌消毒，螃蟹迅速成熟。此外，蒸蟹不容易失去爪子。蟹体完整，色泽红润明亮。只有这样，你才能在桌上有胃口！
