可以吃，大闸蟹的腿能动，就说明大闸蟹没有死掉，还是可以吃的。

用手伸直大闸蟹的小腿，拉开就会缩回，说明大闸蟹还活着。垂死的螃蟹首先会四肢无力，触摸时没有反应，或者反应运动很小。正常的螃蟹一般都有一定的攻击性。一旦触碰，它们就会变得非常警觉，有的会立即行动，甚至发起攻击。

如果螃蟹不动，它不一定是死的。动物本身并不活跃，因此它可能会一动不动地呆在一个地方。如果你想看它是否活着，你可以先闻它。如果它是活的，它闻起来有鱼腥味。，而且死者有胺的气味。你也可以看看它的眼睛，看看它是否可以通过触摸来自主移动。能动的都是活的。或者拉它的小腿，活的螃蟹会缩小，死的不会。另外，如果把螃蟹放入水中，如果还能吐出泡泡，就说明它还没有死。

推荐的材料有：生姜、酱油、紫苏、胡椒等。但是，每个人的饮食都不一样。这里只是一个建议。具体情况可根据个人饮食习惯进行匹配。

大闸蟹尝起来有鱼腥味。因此，吃大闸蟹时，最好搭配一些辛辣的调味品，如生姜和胡椒。辛辣食物通常有去除味道和腥味的作用。吃大闸蟹的时候可以一起吃。蒸蟹时可与生姜一起蒸，蒸后可与生姜、胡椒、酱油等蘸料一起食用。

阳澄湖真正美味的大闸蟹出现在9月至11月：阳澄湖9月统一开湖，蟹宫、秋水等养殖区也不例外。只要他们在阳澄湖，就必须按照统一的开放日期开始捕鱼。十月吃雌性螃蟹，十一月吃雄性螃蟹。阳澄湖大闸蟹9月份上市。最好在十月和十一月吃。

大闸蟹的成熟季节为九月中旬至十二月。公历十月，雌蟹壳凸出黄色，肉质细嫩；11月雄蟹酱肥沃，肉质丰富，味道鲜美。这是吃螃蟹的最佳时间。

在吹西北风吃大闸蟹的季节，真正品尝大闸蟹还有另外一个原因：大闸蟹冷了以后，肉质收紧，味道细腻，更有弹性。