一般情况下，母螃蟹会先成熟。

1.雌蟹

农历九月是雌蟹进食的最佳时间。在农历九月底，母蟹的螃蟹开始吃饱。螃蟹是母蟹的精华。螃蟹含有卵巢的消化腺和雌性螃蟹，雌性螃蟹含有脂肪酸、磷脂、铁、磷和硒等微量元素。吃雌性螃蟹可以补充蛋白质，促进身体新陈代谢。

2.雄蟹

阴历十月是雄蟹的最佳进食时间。毛蟹的雄蟹比雌蟹大，蟹泥饱满。雄蟹酱含有大量优质蛋白质、脂肪、钙、磷、磷脂、蟹黄素、蟹红色素、矿物质、维生素、胶原蛋白等人体必需的营养物质，被誉为“水中之金”。吃雄蟹具有滋阴益气、补肾益精的功效。

一只左右。

由于老年人体质普遍较差，虚寒较多，胃功能不如年轻人，消化功能开始恶化。我们必须少吃大闸蟹，一天最多吃一只，而且不能连续几天吃，否则身体将无法忍受。

虽然大闸蟹味道鲜美，营养丰富，但不适合多吃。从中医角度看，大闸蟹属于冷食，不宜多吃；从营养角度看，大闸蟹属于高蛋白、高胆固醇食品，不宜多吃。常住人口的每日消费量不止一次，而不超过两次。儿童和老年人最适合品尝。建议吃一个。

1、不要隔夜吃大闸蟹。煮熟的大闸蟹仍然含有一种组氨酸，放置时间越长毒性越大。

2、大闸蟹和柿子是秋季的时令美食，但这两者不能一起吃。原因是：蟹肉含有丰富的蛋白质，而柿子含有大量的鞣酸。这两种物质会相互反应形成蛋白质凝固成块，我们的胃很难消化这种产品。所以如果有人吃大闸蟹，吃柿子，会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。

3、吃螃蟹不喝浓茶。中国人喜欢喝茶，但吃大闸蟹时，最好喝的是温黄酒。吃大闸蟹前后最好不要喝茶。原因是蟹足和蟹鳃不可避免地含有一些细菌。喝酒和醋可以杀死它们。我们的胃液也有一定的杀菌能力，但是喝茶后，胃液会被稀释，杀菌效果会大打折扣。茶和柿子一样，也含有鞣酸，会引起肠胃不适。

4、吃螃蟹不吃梨。梨是寒食。与寒性大闸蟹同食会伤脾胃，引起消化不良。脾胃虚寒者应特别注意。同样，冰水和冰淇淋不能同时食用。大闸蟹已经很冷了，吃生冷的食物会引起腹泻和肠胃功能紊乱。

5、吃螃蟹，少吃羊肉。羊肉性味甘辣，大闸蟹性寒。两者一起食用后，不仅大大降低了羊肉的温补作用，而且对脾胃不利。对于阳虚或脾虚的患者，很容易引起脾胃功能障碍。进而影响人体的活力

6、不要买死螃蟹。大闸蟹的食物是死鱼、死虾等腐败动物，大闸蟹体内积聚了大量细菌。尤其是在肮脏的河塘中生长的河蟹，体内外都有大量的病原体。大闸蟹一旦死亡，大闸蟹中的组胺就会分解产生组胺，这是一种有毒物质。随着死亡时间的延长，大闸蟹体内积累的组胺会越来越多，因此毒性会越来越严重。即使煮熟了，大闸蟹中的毒素也不容易被破坏。